Kibanda sio nyekundu na pembe, lakini nyekundu na mikate - kwa hivyo babu zetu walikuwa wakisema. Na walijua mengi juu yao! Hautapata mapishi mengi ya bidhaa hizi rahisi za unga katika vitabu vya zamani vya kupikia vya Kirusi. Hizi ni mikate iliyofungwa, ya jadi na wazi, na kulebyaki, na keki za jibini. Na burgers tamu - na asali, jam, cherries, maapulo, na baa za vitafunio - na samaki, mayai, uyoga, kuku. Na wote wameunganishwa na ukweli kwamba ujazo umefunikwa na unga - chachu, pumzi, isiyo na chachu, kefir. Na katika mapishi yaliyopendekezwa, mikate sio ya kawaida - wana viazi zilizochujwa badala ya unga.
Ni muhimu
-
- Kwa mikate: 1 kg viazi
- Glasi 1 ya maziwa
- 300 g nyama ya kusaga (nyama ya nyama na nyama ya nguruwe kwa idadi sawa)
- Kitunguu 1 kikubwa
- 3 tbsp. vijiko vya unga
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukaranga
- 2 mayai, chumvi
- viungo vya kuonja.
- Kwa mchuzi wa sour cream: 200g sour cream
- 1 karafuu ya vitunguu
- bizari
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha viazi vizuri. Weka sufuria, jaza maji ili maji kufunika tu viazi. Pika katika sare yake hadi ipikwe. Futa maji ya moto na mara moja mimina maji baridi kwa dakika 1 - hii itafanya viazi iwe rahisi kuchambua. Chambua viazi haraka ukiwa bado moto. Mash hadi puree, mimina katika maziwa ya moto na koroga hadi laini. Wakati viazi vimepozwa kidogo, piga mayai, kijiko kimoja cha unga na changanya vizuri tena.
Hatua ya 2
Kata laini kitunguu kilichosafishwa na kaanga kwenye sufuria hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 3
Weka nyama iliyokatwa kwenye skillet moto na mafuta moto ya mboga. Chumvi, pilipili nyama iliyokatwa, kaanga hadi kupikwa, ikichochea kila wakati. Ongeza vitunguu kwenye nyama iliyokatwa na koroga.
Hatua ya 4
Mchuzi wa cream. Pitisha karafuu iliyosafishwa ya vitunguu kupitia sahani ya vitunguu au wavu kwenye grater nzuri. Chop bizari laini. Ongeza vitunguu iliyokatwa na bizari kwa sour cream, chumvi, changanya vizuri.
Hatua ya 5
Pindua viazi kwenye mipira ya ukubwa wa tangerine. Punga kila kifungu na mikono yako kwenye keki ya gorofa, weka kijiko cha nyama ya kusaga juu yake. Sura ya patty katika sura ya mviringo. Ingiza kwenye unga na uweke kwenye skillet moto na siagi. Fry pande zote mpaka zabuni. Weka kwenye sahani, juu na cream ya sour au mchuzi wa sour cream, tumikia na saladi ya mboga.
