Tofauti na kutengeneza safu za kawaida kama vile California au Philadelphia, kichocheo cha safu za omelette inahitaji ustadi maalum wa upishi. Shida kuu iko katika utayarishaji wa tomago ya Kijapani ya tomago - lazima izingatie mapishi ya kawaida. Pia, haipaswi kuruhusu omelet itageuka kuteketezwa au, badala yake, haijapikwa.
Ni muhimu
- Kutengeneza omelet:
- - mayai 5;
- - 1 kijiko. kijiko cha mchuzi wa soya;
- - 50 ml mirin (divai tamu ya mchele);
- - 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga;
- - sukari.
- Kuandaa rolls:
- - 200 g ya mchele wa sushi uliotengenezwa tayari;
- - jani la mwani wa nori;
- - 50 g ya ngozi ya eel;
- - tango 1 safi;
- - Tomago caviar;
- - mchuzi wa soya;
- - wasabi.
Maagizo
Hatua ya 1
Ongeza mayai na mchuzi wa soya kwenye bakuli la kina, changanya kila kitu vizuri hadi misa inayofanana ipatikane. Ongeza mirin kwenye mchanganyiko wa yai.
Hatua ya 2
Ongeza tbsp 2. Kwa sufuria iliyowaka moto. Vijiko vya mafuta ya mboga, kisha upole mimina mchanganyiko wa yai ndani yake. Safu inapaswa kugeuka kuwa nyembamba ili omelet haina kuchoma, lakini ina wakati wa kaanga. Omelet iliyokamilishwa lazima iwe kilichopozwa na kukatwa vipande vidogo.
Hatua ya 3
Kwenye kitanda cha mianzi, kilichofungwa kwenye filamu ya chakula, weka karatasi ya nori na usambaze mchele wa sushi sawasawa juu yake, ukilinganisha safu na mkono wako.
Hatua ya 4
Weka ujazo wa vipande nyembamba vya tango, vipande vya eel vya kuvuta sigara, caviar ya tobiko na vipande vya tomago omelet katikati ya jani la mwani wa nori.
Hatua ya 5
Pindisha roll na mkeka wa mianzi na uikate vipande 8 sawa.
Hatua ya 6
Mimina safu iliyokamilishwa na omelet na mchuzi na kupamba na majani ya lettuce. Sahani inapaswa kutumiwa na kuweka wasabi na tangawizi iliyochonwa.
