Solyanka na nyama, sausage mbichi ya kuvuta na viazi ni sahani kitamu sana na yenye kunukia ambayo kwa kweli inafaa kwa chakula cha jioni chenye moyo na familia yako.
Viungo:
- Mizizi 4 ya viazi;
- 500 g nyama ya nguruwe (shingo);
- 100 g ya sausage mbichi ya kuvuta sigara;
- 20 g mizeituni ya kijani kibichi;
- Matango 2 ya kung'olewa;
- 1 karoti ya kati;
- Kitunguu 1;
- Limau 1 yenye ngozi nyembamba;
- 2 tbsp. l. nyanya ya nyanya;
- 3 majani ya laureli;
- Mabua 4-5 ya iliki;
- Pilipili 3 za pilipili (nyeusi);
- chumvi.
Maandalizi:
- Mimina maji kwenye sufuria, chemsha, chaga massa ya nyama ya nguruwe katika maji ya moto. Hii itazalisha povu kidogo.
- Ongeza majani ya bay, mabua ya parsley (kamili, hakuna haja ya kuyakata) na pilipili nyeusi kwa mchuzi wa kuchemsha na nyama ya nguruwe.
- Acha ichemke kwa dakika kadhaa, punguza moto hadi wastani, funika kwa kifuniko na uache ichemke kwa saa 1.
- Chambua mboga: kitunguu, viazi na karoti. Kata kitunguu kidogo iwezekanavyo. Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa.
- Pasha sufuria ya kukaanga, mimina mafuta ya mboga, weka vitunguu iliyokatwa na kaanga kwa dakika 10. Kisha ongeza karoti zilizokunwa kwenye kikaango, changanya viungo, funika na uache kusonga juu ya moto mdogo.
- Kwa wakati huu, kata kachumbari ndani ya cubes na mizeituni vipande vipande. Kata sausage mbichi ya kuvuta kwa vipande nyembamba.
- Ongeza matango yaliyokatwa, sausage, mizeituni na kuweka nyanya kwenye grill, koroga na spatula na simmer kwa muda wa dakika 15 na kifuniko kimefungwa juu ya moto wa kati.
- Saa moja imepita tangu nyama ya nguruwe ianze kupika, sasa unahitaji kuivua kutoka kwenye mchuzi na uiruhusu ipoe kidogo. Pia, ondoa viungo vyote ambavyo ilipikwa na uzitupe. Ifuatayo, kata nyama hiyo kwa sehemu na uirudishe kwenye sufuria. Ikiwa maji yalichemka wakati wa kupika, basi unahitaji kuongeza juu, chemsha.
- Kata viazi kwenye vipande vidogo au cubes, suuza maji ya bomba na utumbukize kwenye mchuzi, wacha ichemke kwa dakika 10. Ifuatayo, ongeza kukaranga kwenye sufuria, funika na chemsha juu ya moto mdogo kwa nusu saa. Kata limau ndogo ndani ya robo na uongeze kwenye hodgepodge dakika 15 hadi upole.
- Baada ya supu iko tayari, ikae kwa muda wa dakika 20.
