Vipande vilivyokatwa vimeenea kati ya bidhaa za nyama. Karibu kila mama wa nyumbani huandaa sahani hii sio tu kwa meza ya sherehe, lakini pia katika kupikia kila siku. Cutlets hufanywa kutoka nyama ya nguruwe, nyama ya kuku, kuku. Kipengele cha bidhaa ni kwamba nyama haikusokotwa kupitia grinder ya nyama, lakini iliyokatwa vizuri na kisu.
Ni muhimu
-
- nyama 2 kg
- vitunguu 2 vipande
- 1 kichwa vitunguu
- chumvi
- pilipili nyeusi
- sufuria
- karoti 1 kipande
- mkate mweupe 200 g
- maziwa 100 ml
- cream 20% 15 ml.
Maagizo
Hatua ya 1
Ni bora kuchukua nyama ya nguruwe na nyama ya nyama kwa idadi sawa kwa vipandikizi vya kupikia. Nyama inapaswa kuwa safi, ikiwa imeshinikizwa, inapaswa kuwa rahisi kurudisha sura yake na kuwa na harufu nzuri. Suuza vipande chini ya maji baridi yanayotiririka. Kisha laini nyama hiyo vipande vipande visivyozidi 5 mm kwa urefu. Maji ya cutlets inategemea jinsi unavyokata nyama vizuri. Mafuta, ambayo ni sehemu ya nyama, lazima pia ikatwe. Ni muhimu kuhakikisha kuwa nyama haina filamu.
Hatua ya 2
Chambua vitunguu na ukate na kisu kikali. Inashauriwa kufanya hivyo vizuri sana. Gawanya kichwa cha vitunguu ndani ya karafuu na uikate, ukate laini. Sio lazima kukata vitunguu na kisu, kwa kusudi hili, unaweza kutumia grater coarse.
Hatua ya 3
Chambua na chaga karoti, kisha ongeza kijiko cha cream kwake na koroga. Mkate lazima ukatwe vipande vipande na uweke kwenye bakuli la kina. Mimina maziwa hapo na uache uvimbe kwa masaa kadhaa.
Hatua ya 4
Weka yai kwenye kikombe na piga kwa whisk au uma. Kwa muda mrefu unapiga misa ya yai, cutlets itakuwa yenye hewa zaidi.
Hatua ya 5
Baada ya kuandaa viungo vyote, unahitaji kuchukua bakuli la kina na kuweka nyama, mboga, viungo huko. Changanya nyama iliyokatwa na mikono safi, unaweza kuvaa glavu za mpira. Nyama iliyokatwa lazima ichanganyike kabisa, kwa angalau dakika 20-25, kisha uweke kwenye karatasi ya mbao iliyoinyunyizwa na unga na kuunda mpira.
Hatua ya 6
Masi inayosababishwa lazima ipigwe kati ya nusu saa. Hii imefanywa kama hii: cutlet iliyokatwa inachukuliwa kwa mikono miwili na kutupwa kwenye ubao, hii inapaswa kurudiwa angalau mara 10. Kisha cutlets itageuka kuwa ya hewa na laini.
Hatua ya 7
Weka sufuria ya kukaranga kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga hapo na uipate moto vizuri. Kutoka kwa nyama iliyokatwa, tengeneza vipande vya sura inayotakikana na kaanga hadi ganda litakapopatikana. Wakati wote wa kuchoma, unahitaji kuwageuza mara moja tu. Baada ya juisi nyekundu kukoma kusimama kutoka kwa vipandikizi wakati vinachomwa na dawa ya meno, zinaweza kutolewa kutoka jiko.
Hatua ya 8
Kutumikia patties iliyopambwa na viazi zilizochujwa, mboga mboga na mimea safi.
