Blanks beet blanks hutumiwa kwa vinaigrette na borscht wakati wa baridi. Mboga pia ni kitamu kama msingi wa vitafunio baridi vyenye viungo. Beets zinaweza kupikwa haraka, baada ya masaa kadhaa hutumiwa kama kivutio au kama sahani ya kando ya nyama, au zinaweza kukunjwa kwenye mitungi.
Ni muhimu
-
- Beet ya vitafunio:
- beets ya ukubwa wa kati - vipande 4;
- vitunguu - 3 karafuu;
- vitunguu - kichwa 1;
- siki ya apple cider 6% - 200 g;
- nyeusi na allspice - mbaazi 3 kila moja;
- jani la bay - vipande 2;
- chumvi.
- Kuvuna beets kwa msimu wa baridi:
- beets - kilo 1;
- chumvi - 1 tsp;
- mchanga wa sukari - 5 tbsp. l.;
- karafuu - vipande 3;
- jani la bay - vipande 2;
- viungo vyote - mbaazi 5;
- siki 9% - 2/3 kikombe.
Maagizo
Hatua ya 1
Beetroot Weka mboga safi ya mizizi kwenye mfuko wa kuchoma. Ikiwa hauna mifuko maalum, unaweza kutumia foil. Kaza kingo na pini maalum za nguo. Weka beets zilizofungwa kwenye oveni. Oka kwa digrii 200 kwa karibu saa na nusu.
Hatua ya 2
Ondoa beets kutoka kwenye oveni na uache kupoa. Usipanue kifurushi.
Hatua ya 3
Chambua mboga iliyopozwa na ukate vipande nyembamba au vipande vya mviringo. Tengeneza vitunguu kwenye pete, ukate laini vitunguu.
Hatua ya 4
Kupika marinade. Mimina vikombe 2 vya maji kwenye sufuria, chemsha. Ongeza pilipili na majani ya bay, chumvi na sukari, mimina katika siki, koroga na kuweka moto kwa dakika kadhaa. Kisha poa kidogo.
Hatua ya 5
Weka beets na vitunguu kwenye chombo kipana cha plastiki, ukinyunyiza na vitunguu. Mimina na marinade, kifuniko na jokofu kwa masaa 24.
Hatua ya 6
Kuvuna beets kwa msimu wa baridi Osha beets chini ya bomba. Ikiwa mboga ya mizizi imechafuliwa sana, tumia brashi. Weka mboga safi, nzima kwenye sufuria, funika na maji baridi na chemsha kwa saa moja au saa na nusu, kulingana na saizi ya beets. Angalia ukarimu na skewer ya mbao.
Hatua ya 7
Weka sufuria ya beets chini ya maji baridi kwenye shimoni, shikilia kwa dakika kadhaa, kisha ukimbie maji. Ngozi itatoka kwa urahisi kwenye mmea wa mizizi. Chambua beets.
Hatua ya 8
Kata mboga ya kuchemsha kwenye cubes au cubes. Beets ndogo zinaweza kugawanywa katika sehemu mbili. Weka tupu kwenye mitungi ya glasi.
Hatua ya 9
Kupika brine. Mimina lita 1 ya maji kwenye sufuria na kuweka moto. Maji yanapoanza kububujika, ongeza chumvi, jani la bay, sukari na sukari iliyokatwa, pika kwa dakika 5 na mimina siki. Chemsha tena na mimina marinade ya moto juu ya beets za makopo.
Hatua ya 10
Pindua nafasi zako zilizo na vifuniko na uziweke baridi chini ya vifuniko. Baada ya siku mbili, hamisha mitungi kwenye eneo la kuhifadhi.
