Supu ya kabichi ya chika ni mchanganyiko mzuri sana wa mchuzi wa velvety, buckwheat ya zabuni, kaanga ya jibini la uyoga, mboga mboga na mimea yenye uchungu. Ni nini kinachoweza kuwa bora na kitamu katika siku ya joto ya majira ya joto?
Viungo:
- Mashada 2 makubwa ya chika;
- 1 kundi dogo la miiba
- Rundo 1 la wiki (bizari, vitunguu na iliki);
- 1 karoti kubwa;
- Kitunguu 1;
- Mifuko 3 ya buckwheat;
- Jibini iliyosindika 1-2 (ikiwezekana uyoga);
- Mayai 4;
- Viazi 1;
- Vijiko 4 vya mafuta ya alizeti;
- 300 g cream ya sour;
- chumvi;
- Kijiko 1 cha kitoweo (hops-suneli na pilipili nyeusi).
Maandalizi:
- Mimina mafuta ya alizeti ndani ya sufuria na chini nene, uweke juu ya moto wa wastani na moto vizuri.
- Grate karoti kwenye grater iliyokasirika, kata vitunguu ndani ya cubes ndogo. Weka mboga iliyoandaliwa kwenye mafuta moto, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Wakati mboga hupata rangi inayotakikana, inahitaji kumwagika na lita 2-3 za maji wazi na kuletwa kwa chemsha, iliyokamuliwa na chumvi, pilipili na hops za suneli. Kumbuka kuwa kwanza unahitaji kumwaga kwa lita 2-3 tu za maji, halafu ikiwa supu ya kabichi ni nene, basi zinaweza kupunguzwa kidogo zaidi.
- Osha viazi, ganda, kata ndani ya cubes ndogo, na kisha uweke mchuzi wa kuchemsha. Tuma buckwheat kwenye mifuko huko pia. Kwa nini mifuko? Kila kitu ni rahisi sana. Kwa hivyo, nafaka haitasagwa, lakini itajaa ladha ya mchuzi na kitoweo.
- Chemsha yaliyomo kwenye sufuria hadi buckwheat na mboga ziko tayari, kisha ondoa mifuko na buckwheat kwenye sahani na baridi, na endelea kupika mboga kwa moto mdogo.
- Mboga, pamoja na chika na kiwavi, osha, toa, kata na kisu, ongeza kwenye supu ya kabichi na upike kwa dakika 10-15.
- Baada ya wakati huu, kata kaa ya uyoga kwenye cubes kubwa, ongeza kwenye supu ya kabichi na chemsha. Kupika kila kitu pamoja kwa dakika 5-7, ukichochea kila wakati, mpaka vizuizi vimeyeyuka kabisa.
- Chemsha mayai yote hadi laini, baridi, peel na ukate katikati.
- Chukua bakuli za kina. Weka vijiko 3-4 vya buckwheat ya kuchemsha na yai 1 nusu katika kila sahani. Mimina haya yote na supu ya kabichi, msimu na cream ya sour. Iliyotumiwa vizuri na mkate wa rye.
