Baa ya chokoleti sio tu funzo huru na suluhisho la haraka la mafadhaiko, lakini pia msingi wa sahani ya kupendeza na hata ya asili. Unatafuta kitu maalum? Tengeneza mousse rahisi ya chokoleti, fanya dawa nyeusi na nyeupe mara mbili, au jaribu dessert na cream iliyopigwa na biskuti iliyochomwa.
Kichocheo rahisi cha mousse ya chokoleti
Viungo (kwa huduma 4):
- 200 g ya chokoleti nyeusi;
- 200 ml ya cream 20%;
- mayai 5 ya kuku;
- 100 g ya sukari nyeupe;
- 1 tsp sukari ya vanilla;
- chumvi kidogo.
Sungunuka chokoleti katika umwagaji wa maji, mimina kwenye cream, ongeza sukari ya vanilla na, ukichochea na kijiko au spatula, leta mchanganyiko hadi laini. Ondoa vifaa vya kupika kutoka kwenye joto na yaliyomo baridi hadi iwe joto. Tenga viini vya mayai na wazungu, piga ya kwanza kabisa na sukari, ya pili na chumvi kidogo hadi iwe nyepesi. Changanya kabisa tope lenye rangi ya hudhurungi kwanza na mchanganyiko wa pingu, na kisha pole pole uanzishe povu ya protini ndani yake. Panua dessert katika bakuli au glasi na jokofu kwa masaa 5.
Mousse mara mbili ya chokoleti "Nyeusi na Nyeupe"
Viungo (kwa huduma 5-6):
- 250 g ya chokoleti nyeusi;
- 250 g ya chokoleti nyeupe;
- 750 ml ya cream 30%;
- 50 ml ya brandy;
- wachache wa mifereji isiyosafishwa isiyosafishwa.
Sunguka aina zote mbili za chokoleti kando katika umwagaji wa maji au kwenye microwave, na kuongeza nusu ya kutumiwa kwa cream kwa kila mchanganyiko. Mimina 25 ml ya konjak katika kila sehemu ya dessert. Friji kwa masaa 3 hadi nene. Kisha ondoa bakuli zote mbili kwenye jokofu na piga na mchanganyiko, ukianza kwa kasi ndogo na polepole ukijenga. Kila molekuli ya chokoleti inapaswa kuwa thabiti ya kutosha, lakini wakati huo huo ni rahisi kuchukua na kijiko.
Weka pete ndogo za chuma kwenye sahani. Weka ndani yao mousse nyeupe nyeupe na nyeusi, na kutengeneza tabaka za unene sawa. Dessert pia inaweza kukusanywa katika glasi au glasi za divai. Chop pistachios na uinyunyize juu ya sahani tamu.
Kahawa na chokoleti mousse na cream iliyopigwa na biskuti
Viungo (kwa huduma 2):
- 80 g ya chokoleti nyeusi + 20 g kwa mapambo;
- 2 tsp kahawa ya papo hapo;
- 150 ml 33% ya cream;
- 125 g jibini la mascarpone;
- 2 tbsp. sukari ya unga;
- 2 biskuti za Vidole vya Sukari;
- cream iliyopigwa.
Weka chokoleti kwenye umwagaji wa maji au uiruhusu kuyeyuka kwenye microwave. Tupa kando jibini la mascarpone na sukari ya icing, 100 ml ya kahawa baridi ya papo hapo na mwishowe weka kahawia ya joto. Punga cream kwenye chombo kingine hadi kilele kianguke, koroga kwenye mousse, iweke kwenye bakuli la kuhudumia na jokofu kwa saa 1. Pamba na cream iliyopigwa, iliyobaki chokoleti iliyokatwa laini, na weka fimbo ya kuki katika kila huduma.
