Sahani za nyama zilizokatwa zimeandaliwa haraka, wakati kuna mapishi mengi. Mara nyingi, mama wa nyumbani wa Urusi hutumia nyama ya kusaga kwa kutengeneza cutlets na mpira wa nyama, na pia kujaza keki na keki. Lakini unaweza kutengeneza sahani za asili kutoka kwa nyama iliyokatwa.
Fritatta
Utahitaji bidhaa zifuatazo: kilo 0.5 ya nyama ya kusaga, kitunguu 1, mayai 10 ya kuku, 100 ml ya maziwa, gramu 150 za jibini ngumu, 1 tbsp. kijiko cha mafuta ya mboga, chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Grate jibini kwenye grater nzuri. Vunja mayai kwenye chombo tofauti, ongeza maziwa, jibini iliyokunwa nusu, chumvi na pilipili ili kuonja. Punga mchanganyiko unaosababishwa.
Chop kitunguu ndani ya cubes na koroga nyama iliyokatwa. Ongeza chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa na kaanga kwenye mafuta ya mboga.
Weka nyama iliyokatwa kwenye sahani ya kuoka na mimina yai na mchanganyiko wa maziwa juu yake. Nyunyiza fritatta na jibini iliyobaki.
Bika fritatt katika oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C kwa dakika 20-30, hadi itafunikwa na ganda la dhahabu.
Casserole
Utahitaji bidhaa zifuatazo: 0.5 kg ya nyama ya kusaga, kilo 1 ya viazi, 300 g ya uyoga, mayai 3 ya kuku, kitunguu 1, karoti 1, lita 0.3 za maziwa, gramu 100 za jibini ngumu, 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, chumvi na pilipili nyeusi kuonja, karatasi ya aluminium.
Chop vitunguu katika cubes ndogo. Ongeza kitunguu, chumvi na pilipili kwa nyama iliyokatwa. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria na kaanga nyama iliyokatwa hadi iwe laini.
Piga karoti kwenye grater iliyosababishwa. Kata uyoga kwenye wedges ndogo. Changanya uyoga na karoti, ongeza chumvi na pilipili na kaanga kila kitu kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 10.
Osha na kung'oa viazi, ukate vipande vya ukubwa wa kati. Paka mafuta kwenye bakuli la kuoka na mafuta ya mboga na uweke nusu ya viazi ndani yake. Chukua viazi na chumvi na pilipili. Juu ya viazi, weka safu ya nyama ya kukaanga iliyokaangwa na vitunguu, na kisha safu ya uyoga iliyochwa na karoti. Weka viazi zilizobaki kwenye safu ya mwisho.
Unganisha mayai na maziwa na mimina juu ya casserole. Piga jibini kwenye grater nzuri na uinyunyiza viazi. Funika casserole na karatasi ya karatasi ya aluminium.
Weka casserole katika joto la 180 ° C. Baada ya dakika 50, toa casserole na uondoe foil. Weka casserole kwenye oveni kwa dakika nyingine 10 ili kuunda ukoko.
Zungusha
Utahitaji bidhaa zifuatazo: 0.5 kg ya nyama ya kusaga, gramu 250 za viazi zilizochujwa, mayai 2 ya kuku, gramu 150 za jibini ngumu, 2 tbsp. vijiko vya semolina, 2 tbsp. vijiko vya wanga vya viazi, kitunguu 1, karafuu 1 ya vitunguu, vijiko vichache vya parsley safi, 2 tbsp. vijiko vya makombo ya mkate, 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, chumvi na pilipili nyeusi kuonja, gombo la plastiki la chakula kwenye roll, karatasi ya aluminium.
Osha na ukate iliki, chaga laini jibini, ukate laini vitunguu na vitunguu. Pika kitunguu na vitunguu kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5.
Ongeza yai, 50 g ya jibini iliyokunwa, wanga na nusu ya iliki kwa viazi zilizochujwa, koroga vizuri. Panua kifuniko cha plastiki na uweke mchanganyiko wa viazi juu yake kwenye mstatili mnene wa 1 cm.
Weka vitunguu vya kukaanga na kitunguu saumu, iliki iliyobaki ya parsley, semolina, mkate wa mkate, chumvi na pilipili kwenye nyama iliyokatwa. Koroga nyama iliyokatwa vizuri na fanya mstatili mwembamba kutoka juu ya puree.
Songa roll kwa kutumia filamu. Kisha ondoa foil na funga roll vizuri kwenye foil. Chemsha mkate wa nyama ndani ya maji kwa saa. Wakati roll imepoza kidogo, toa foil na utandike kwenye jibini iliyokunwa.
Weka roll kwenye karatasi ya kuoka na uike kwa dakika 10 kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Kata roll iliyokamilishwa kwa vipande.
