Saladi ya Zucchini na karoti, nyanya na pilipili ya kengele ni kitamu cha kupendeza na mkali kwa familia nzima. Pia ni pamoja na kubwa ambayo unaweza kutumia zukini kubwa iliyoiva kwa kuandaa saladi; hii haitaathiri ladha yake.
Viungo vinahitajika kutengeneza saladi ya zukini:
- kilo 1 ya zukini (misa ya mboga iliyosafishwa tayari na tayari);
- gramu 350-400 za karoti safi;
- 200 gr ya pilipili tamu;
- gramu 500-600 za nyanya zilizoiva;
- kitunguu 1 kikubwa;
- vitunguu kidogo kuonja;
- 100-120 ml mafuta ya mboga isiyo na harufu;
- karibu 1-2 tsp chumvi.
Kupika saladi ya zukini kwa msimu wa baridi:
1. Osha zukini, kata ngozi, kata miduara na uondoe mbegu. Pato linapaswa kuwa karibu kilo ya duru kama hizo. Kisha wanahitaji kukatwa kwenye baa za ukubwa wa kati.
2. Pilipili inahitaji kuoshwa, toa vipande vyote visivyo vya lazima kwenye vipande.
3. Kata nyanya zilizooshwa kwenye cubes ndogo, na fanya vivyo hivyo na karoti.
4. Chambua na ukate kitunguu saumu na kitunguu laini vya kutosha.
5. Changanya mboga zote zilizoandaliwa kwenye sufuria, ongeza chumvi na mafuta.
wapenzi wa viungo wanaweza kuongezea kichocheo na kuongeza pilipili nyeusi au moto nyekundu kwenye saladi. Pia, kiasi cha chumvi na vitunguu vinaweza kutofautiana.
6. Chemsha saladi kwenye moto wa wastani kwa muda wa dakika 10 na uzime jiko.
7. Tayari saladi ya zukini inapaswa bado kuenezwa moto kwenye mitungi kavu iliyosafishwa na kuvingirishwa au kusokotwa na vifuniko vya kuzaa.
8. Funga mitungi hadi itakapopoa, kisha uihifadhi kwenye pishi au jokofu.
