Viazi huitwa "mkate wa pili", mboga hii imekuwa ikitumika kwa chakula kwa muda mrefu sana. Ni ngumu kushangaa na kiunga hiki kwenye sahani, lakini wapenzi wake bado wanajaribu kuifanya. Imechemshwa, kukaangwa, na hivi karibuni imekuwa maarufu kuoka. Viazi zilizookawa ni rahisi kuandaa na kitamu sana, na zinaweza kujazwa na nyama, samaki na dagaa, pamoja na mboga.
Viazi zilizojazwa zilizoandaliwa kulingana na kichocheo hiki zinaweza kutumiwa kama sahani ya kando, kama kivutio, au kama sahani ya kusimama pekee. Idadi ya viungo kwa utayarishaji wake ni ndogo, na sahani inageuka kuwa kitamu sana. Ili kupika resheni nne za viazi zilizojaa uyoga na bakoni, utahitaji viungo vifuatavyo:
- viazi mazao 4 ya mizizi;
- Bacon 130 g;
- champignons 200 g;
- cream cream 4 tbsp;
- bizari kuonja;
- chumvi kwa ladha
Suuza viazi vizuri kwenye maji ya joto na kavu vizuri. Tengeneza punctures juu ya uso mzima wa mizizi na uma kwa kina cha cm 1-1.5 na uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Preheat oveni hadi nyuzi 190 Celsius na uoka mboga za mizizi kwa saa 1, na angalia utayari na skewer. Wakati viazi ziko tayari, zinahitaji kuondolewa kwenye oveni na kuruhusiwa kupoa, halafu ama ukate sehemu ya juu ya mboga au ukate katikati kwa upande wake mrefu. Safisha uyoga kwa brashi maalum, ondoa maeneo yaliyochafuliwa kutoka kwao, ikiwa ni lazima, na kisha uifuta kwa kitambaa cha uchafu na ukate vipande nyembamba. Bacon inapaswa kukatwa vipande vipande, ambavyo pia vinapaswa kung'olewa kidogo. Ili kukaanga chakula, mimina kijiko 1 cha alizeti au mafuta kwenye sufuria ya kukausha na uipate moto. Weka bacon iliyoandaliwa kwenye sufuria ya kukausha moto na kaanga kwa dakika 3 hadi iwe na ganda la dhahabu. Kisha ongeza uyoga uliokatwa kwenye bacon iliyokamilishwa na upike kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 3 juu ya moto wa wastani hadi iwe laini. Chakula chote kinapopikwa, weka vijiko 2 vya bacon iliyokaanga na uyoga ili kupamba chakula kilichomalizika. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchagua vipande vya kupendeza vya bakoni ya crispy na uyoga na ganda la dhahabu kali. Sehemu kuu ya kujaza siku zijazo inapaswa kukaushwa na cream ya siki na moto juu ya moto kwa dakika nyingine 1-2. Ikiwa inataka, cream ya sour inaweza kubadilishwa na cream. Ondoa sehemu ya misa yake kutoka viazi kilichopozwa na kijiko (karibu kijiko 1) na ukate iliyobaki kwa uangalifu na kijiko. Kisha ongeza uyoga tayari na kujaza bacon ndani yake na uchanganya kwa upole. Suuza na kavu kavu bizari, kisha ukate laini. Pamba viazi zilizokamilishwa na uyoga na bacon iliyotengwa na kunyunyiza bizari iliyokatwa vizuri. Viazi zilizowekwa tayari tayari huhudumiwa mara moja au kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa zaidi ya masaa 12 kwenye chombo kisichopitisha hewa. Ikiwa viazi zilizookawa hutumiwa kama sahani ya kando, basi nyama ya nguruwe inaweza kuwa sahani kuu. Hii ndio nyama yenye juisi zaidi na inakwenda vizuri na sahani za viazi.
