Harufu ya uyoga imejumuishwa vizuri na ladha tamu ya siki, kwa hivyo mchuzi kulingana na bidhaa hizi hubadilika kuwa hauwezi kulinganishwa! Casserole ya nyama, vipande vya viazi, tambi, iliyomwagiwa na mchuzi kama huo, unataka kula mara moja.
Mchuzi wa Chanterelle
Katika msimu wa uyoga, jifurahishe na raha, andaa mchuzi na cream ya siki na chanterelles. Ikiwa umeweza kupata kilo 1 ya uyoga huu, jishusha mchuzi wako wa kupendeza, kiasi hiki kitatosha kwa familia kubwa na kutakuwa na wageni zaidi. Baada ya yote, pamoja na chanterelles, unaweka ndani yake:
- glasi 1 ya cream ya sour 20%;
- kichwa 1 cha vitunguu;
- 170 g ya jibini ngumu;
- 2 tbsp. unga wa ngano;
- 3 tbsp. mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
- 0.5 tsp kukurma;
- kikundi kidogo cha bizari;
- chumvi, pilipili kuonja.
Safisha chanterelles kutoka kwenye takataka, suuza vizuri, acha ndogo kama ilivyo, kata kubwa kwa nusu au sehemu 4. Weka kwenye sufuria ya kukausha, mimina glasi nusu ya maji, mafuta ya mboga, funika, simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 15. Kisha fungua kifuniko ili kioevu kianze kuchemsha. Wakati nusu yake imesalia, ongeza kurma, itasaidia kuongeza rangi ya dhahabu ya chanterelles, na mchuzi utaonekana mzuri sana.
Tofauti kaanga vitunguu, kata pete nyembamba za nusu. Wakati karibu hakuna maji iliyobaki kwenye uyoga, weka nje. Mimina unga ndani ya 70 g ya cream ya siki, changanya, weka mara baada ya kitunguu, ukichochea kwa nguvu kuzuia malezi ya uvimbe. Jipatie joto kwa dakika 3.
Grate jibini coarsely, changanya na cream iliyobaki ya siki na pia ongeza kwenye chanterelles, changanya. Chemsha mchuzi wa uyoga kwa dakika nyingine 10, baada ya hapo unaweza kufanya tambi, viazi vya viazi kufurahiya na kitongoji kama hicho, kuweka mchuzi juu yao au kutumikia kando. Mchuzi wa uyoga na cream ya siki huwa na ladha hata wakati umepozwa, kwa hivyo lazima utafute ili familia yako isiile bila sahani ya pembeni wakati mchuzi uliobaki kutoka chakula cha mchana unapoa na unaiweka kwenye jokofu.
Mchuzi wa uyoga
Tofauti na toleo la awali, champignon zinaweza kununuliwa kila wakati. Huna haja ya kwenda msitu kwao, nenda tu dukani. Nunua hapo na upime:
- 500 g ya champignon;
- kitunguu 1 kikubwa;
- kijiko 1 cha unga wa ngano;
- 200 g 20% cream ya sour;
- kijiko 1 cha siagi;
- 40 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- chumvi kidogo.
Chop vitunguu nyembamba, kaanga kwenye mafuta ya mboga. Chop uyoga ulioshwa, kata vipande vidogo, wacha wacha kwa dakika 10. Wakati huu, utaandaa polepole kichocheo cha unga. Utahitaji sufuria ya pili ya kukaanga kwa ajili yake. Siagi ya joto ndani yake, ongeza unga, ukichochea mara kwa mara. Kaanga kwa dakika tatu, misa haipaswi kuwa na wakati wa kubadilisha rangi.
Weka kwenye uyoga, ongeza chumvi, chemsha, ukichochea mara nyingi, kwa dakika tatu. Ongeza cream ya sour, kupika juu ya moto kwa dakika nyingine 2, ukichochea mchuzi. Mchuzi wa uyoga uko tayari, unaweza kuitumikia.
