Beetroot ni moja ya supu maarufu za majira ya joto. Kitoweo hiki baridi na mboga za msimu huburudisha kabisa joto, hutosheleza njaa na hulisha mwili na vitamini. Supu imeandaliwa kwa njia nyingi tofauti. Msingi kawaida ni mchuzi wa beet au kvass iliyotengenezwa nyumbani.
Beetroot ya kujifanya
Jaribu supu ya beetroot ya majira ya joto. Chagua beets mchanga na kivuli kizuri - watakupa sahani rangi nzuri tajiri.
Utahitaji:
- 300 g ya beets;
- 150 g ya matango safi;
- kikundi kidogo cha vitunguu kijani;
- yai 1;
- 80 g ya saladi;
- chumvi na sukari kuonja;
- asidi ya limao.
Osha beets kabisa na upike, ukiongeza asidi ya citric. Chuja mchuzi, ongeza sukari ndani yake na koroga. Chambua na ukate beets. Chemsha na kung'oa yai.
Weka beets kwenye mchuzi, ongeza tango iliyokatwa vizuri, vitunguu ya kijani na saladi, yai iliyokatwa. Koroga supu, ongeza chumvi na jokofu. Chukua sahani na cream ya sour kabla ya kutumikia. Tumia mkate mweupe safi au wa nafaka kando.
Beetroot kwenye kvass
Njia mbadala ya kitamu kwa okroshka ya kawaida ni supu ya beetroot inayotengenezwa na kvass. Kutumikia na mkate mweusi au croutons ya rye.
Utahitaji:
- 600 ml ya kvass ya mkate;
- 160 g ya beets mchanga na vilele;
- mayai 2;
- tango 1;
- kikundi cha vitunguu kijani;
- karoti 1 ndogo;
- 0.5 tsp siki 3%;
- 600 ml ya maji;
- wiki ya bizari.
Kata beets vijana kuwa vipande, na vilele vya vipande vidogo. Mimina maji juu ya beets, ongeza siki na simmer kwa muda wa dakika 20. Weka vilele kwenye sufuria na uendelee kupika. Chambua karoti, kata vipande na chemsha kwenye bakuli tofauti. Chill mchuzi wa beetroot.
Kata laini tango, vitunguu kijani na mayai ya kuchemsha. Koroga cream tamu, sukari, mayai, chumvi na vitunguu kijani. Ongeza mchanganyiko kwa mchuzi wa beetroot kilichopozwa, weka matango, karoti zilizopikwa hapo, mimina kwenye kvass. Koroga beetroot vizuri na uinyunyize bizari iliyokatwa vizuri. Unaweza kuweka barafu kwenye sufuria kabla ya kutumikia.
Beetroot na zukini
Kichocheo cha asili ni supu ya beetroot na zukini, karanga na jibini.
Utahitaji:
- 300 g ya beets;
- 300 g zukini;
- 1 viazi kubwa;
- juisi ya limao 0.25;
- chumvi na pilipili ya ardhi ili kuonja;
- 2 tbsp. vijiko vya petals za mlozi;
- 150 g jibini la mbuzi.
Punguza juisi ya beetroot. Chambua viazi na zukini, kata ndani ya cubes, funika na maji na upike hadi laini. Punga mboga kwenye processor ya chakula kwa puree. Ongeza juisi ya beetroot kwenye sufuria, kuleta mchanganyiko kwa chemsha, chaga na chumvi na pilipili. Ondoa beetroot kutoka jiko na baridi. Ongeza maji ya limao mapya.
Fry petals ya almond kwenye skillet kavu. Chop jibini la mbuzi kwa mikono yako. Mimina beetroot ndani ya bakuli, pamba kila mmoja akihudumia karanga na jibini. Kutumikia cream safi ya sour kando.
