Lasagna na mboga ni sahani ya vyakula vya Italia. Inajumuisha tabaka za unga na kujaza mboga, iliyomwagiwa mchuzi. Hii ni sahani dhaifu, yenye juisi na isiyo ya kawaida ambayo inaweza kupamba chakula cha mchana cha kila siku au chakula cha jioni, na sikukuu ya sherehe.
Ni muhimu
-
- Kwa mtihani:
- 600 g ya unga wa ngano wa durum;
- Mayai 3;
- 50 ml mafuta;
- 100 ml ya maji baridi;
- chumvi.
- Kwa kujaza:
- Kitunguu 1 kikubwa;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Nyanya 3 kubwa;
- Karoti 2;
- 1 pilipili ya kengele;
- 1 mafuta kidogo ya mboga;
- 100 g ya mahindi;
- mimea safi;
- mafuta ya mboga;
- chumvi
- viungo.
- Kwa mchuzi:
- 200 g cream nzito;
- 50 g siagi;
- Kijiko 1. mchuzi wa nyama;
- 200 g ya jibini iliyosindika;
- nutmeg ya ardhi kwenye ncha ya kisu;
- Kijiko 1 unga.
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, unahitaji kuandaa viungo vyote vya lasagna. Unga unaweza kununuliwa kwenye duka, lakini ni bora kuifanya mwenyewe. Pua unga kupitia ungo kwenye bakuli la kina. Unganisha mayai na unga.
Hatua ya 2
Kisha ongeza mafuta na maji. Chumvi kidogo na ukande unga mgumu. Funga kwa kifuniko cha plastiki na ukae kwenye joto la kawaida kwa dakika 25-30.
Hatua ya 3
Kisha ugawanye unga katika vipande 3. Zibandike kwa tabaka nyembamba, karibu unene wa milimita 1.5, na ukate kwenye mistatili ili ziweze kutoshea kwenye sahani yako ya kuoka. Funika kwa kitambaa na wacha ikauke kidogo.
Hatua ya 4
Wakati huo huo, andaa kujaza. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Nyanya, zukini, karoti, pilipili ya kengele - katika cubes ndogo. Kata laini vitunguu na mimea.
Hatua ya 5
Pasha mafuta ya mboga kwenye skillet. Pika vitunguu ndani yake. Kisha changanya kwa hatua na karoti, nyanya, pilipili ya kengele, courgette na vitunguu. Mboga ya kuchemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 10-15.
Hatua ya 6
Kisha msimu na chumvi kuonja, ongeza viungo, mimea iliyokatwa na mahindi. Zima jiko, wacha pombe ijaze na baridi kidogo.
Hatua ya 7
Tengeneza mchuzi. Sunguka siagi kwenye sufuria. Kaanga unga ndani yake. Mimina mchuzi. Changanya kila kitu vizuri na upike kwa moto mdogo kwa dakika 5. Baada ya chumvi, ongeza nutmeg, jibini na cream. Kuleta mchuzi kwa msimamo laini na kuweka kando.
Hatua ya 8
Hatua inayofuata katika kutengeneza lasagna ni kuchanganya unga na kujaza. Weka safu moja ya unga kwenye bakuli ya kuoka, juu yake - safu sawasawa kiasi kidogo cha kujaza. Kwa hivyo, fanya "sakafu" kadhaa.
Hatua ya 9
Kisha mimina mchuzi kwa ukarimu juu ya lasagna. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 40-45. Kisha toa sahani kutoka kwenye oveni, funika na kitambaa safi kwa dakika 10-15. Sasa unaweza kukata lasagne katika sehemu ndogo na utumie.
