Spaghetti na nyanya ni sahani ladha na yenye kunukia ambayo hata anayeanza jikoni anaweza kutengeneza. Pasta ni chakula cha jadi cha kila siku nchini Italia, kichocheo ambacho ni rahisi sana, ndiyo sababu imepata umaarufu ulimwenguni kote.
Viungo:
- Spaghetti 60 g (kutoka ngano ya durum);
- 150 g nyanya safi au nyanya katika juisi yao wenyewe;
- 3 majani ya basil;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Jibini ngumu;
- Mafuta ya Mizeituni;
Maandalizi:
- Nyanya kwa mchuzi zinaweza kuchukuliwa safi na katika juisi yako mwenyewe kwenye jar. Ni muhimu kuondoa ngozi kutoka kwenye nyanya safi - ziweke kwenye maji ya moto kwa sekunde 20, na kisha suuza na maji ya barafu. Kama sheria, ngozi za nyanya hutoka bila shida.
- Kisha ukata nyanya kwa njia yoyote: kwa kisu au blender, kwa hiari yako. Weka kwenye sufuria au sufuria ya kukausha na mipako isiyo ya fimbo (kwani hatutaongeza mafuta), moto, lakini usichemke. Ongeza majani yaliyokatwa ya basil na gruel ya vitunguu hapa. Kuingilia kati, misa yote inapaswa joto vizuri na mara tu mchuzi wa nyanya-basil unapoanza kuonyesha dalili za kuchemsha, zima moto.
- Weka tambi kwenye sufuria na maji yanayochemka, yenye chumvi kidogo, upike hadi dente. Katika kupikia, neno hili linamaanisha "sio kuchemsha," ambayo ni kwamba tambi haipaswi kuchemshwa, lakini badala yake, ili unyoofu wa ndani wa bidhaa uhifadhiwe, ambao unaonekana wakati wa kuumwa.
- Futa spaghetti kupitia colander.
- Weka tambi kwenye sahani, msimu na mafuta kidogo ya mzeituni.
- Ongeza mchuzi moto wa basil ya nyanya na koroga na tambi mpaka viungo vitasambazwe sawasawa.
- Piga jibini ngumu moja kwa moja kwenye sahani, haswa jibini la Parmesan. Kiasi cha jibini kwenye sahani huongezwa kwa ladha.
