Ingawa ini ya cod haizingatiwi kuwa kitamu kutokana na bei yake ya chini, ina sifa muhimu zake. Ana ladha ya tabia iliyotamkwa na upole mzuri wa muundo. Sifa hizi zote mbili ni nzuri katika vitafunio rahisi na ngumu zaidi. Chagua kichocheo chako cha ini ya cod.
Saladi ya Mimosa na ini ya cod
Viungo:
- 100 g ya ini ya cod;
- viazi 3;
- kitunguu 1;
- mayai 4 ya kuku;
- 100 g ya jibini ngumu;
- 20 g ya bizari;
- 70 g ya mayonesi.
Chemsha viazi kwenye ngozi zao, baridi, peel na wavu. Chemsha mayai ya kuchemsha kwenye moto wa karibu, chambua na ukate wazungu na viini kando kwa njia ile ile. Punga ini ya cod na uma. Kata vitunguu na funika kwa maji yanayochemka kwa dakika 10. Kusanya saladi kwenye sahani gorofa, ukiweka chakula kwa mpangilio ufuatao: viazi, jibini iliyokunwa, ini, kitunguu + mayonesi, protini + mayonesi, viini na bizari.
Vitambaa vya vitafunio na ini ya cod
Viungo:
- karatasi 1 ya lavash ya Kiarmenia;
- 150 g ya ini ya cod;
- majani 5-6 ya mchicha safi;
- 20 g vitunguu kijani;
- mafuta ya mboga.
Osha mchicha na paka kavu kwenye kitambaa cha karatasi. Kata majani ya kijani kibichi na suka kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5-7, ukichochea kila wakati. Futa siagi kutoka kwenye mtungi wa ini na ueneze juu ya jani la pita. Juu na mchicha, kisha ini ya cod na pete ya vitunguu ya kijani. Pindisha kila kitu kwenye roll nyembamba, funga kwa kufunika plastiki na ubonyeze kwa nusu saa. Kata ndani ya safu nene ya cm 3-4.
Crispy bruschetta na ini ya cod
Viungo:
- 200 g ya ini ya cod;
- vipande 6 vya mkate mweupe;
- nusu ya parachichi;
- robo ya limau;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 20 g chives;
- 1 tsp capers;
- 30 g ya karanga za pine;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mizeituni.
Kaanga mkate kwenye mafuta na usugue na vitunguu. Kata nyama ya parachichi ndani ya cubes ndogo na uinamishe maji ya limao. Weka bruschetta ini ya cod ndani ya vipande au pate, vipande vya matunda vya kigeni, chives iliyokatwa na capers, pilipili kidogo na chumvi. Nyunyiza karanga za pine kwenye sandwichi na utumie mara moja.
Mayai yaliyojaa na ini ya cod
Viungo:
- mayai 6 ya kuku ya kuchemsha;
- 150-200 g ya ini ya cod;
- nusu ya limau;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 50 g shallots;
- 50 g kila moja ya mtindi wa Uigiriki na mayonesi;
- 1/2 tsp haradali.
Kata kwa uangalifu mayai kwa urefu sawa na nusu sawa. Ondoa viini na uziweke kwenye bakuli la kina. Koroga ini ya cod pamoja na mafuta kidogo na saga kila kitu kwa uma hadi laini. Ongeza maji ya limao, vitunguu vilivyochapwa, na shallots iliyokatwa. Msimu wa kuweka unaosababishwa na mtindi, mayonesi na haradali. Jaza boti za mayai nayo na jokofu.
