Katika nchi yetu, labda hakuna mtu ambaye asingependa samaki aliye na chumvi. Inatumika kama sahani huru na kama kiungo katika saladi na vitafunio, hutumiwa kwenye sandwichi na kujaza kwa sahani zilizojazwa. Kwa kuongezea, samaki wenye chumvi sio kitamu tu, bali pia ni bidhaa muhimu sana, haswa katika msimu wa baridi kali kwa sababu ya asidi ya mafuta. Pia ina vitu kama vile fluorine, sulfuri, zinki, molybdenum na vitamini vya kikundi cha PP, ambazo hazibadiliki kwa mwili wa mwanadamu. Jambo kuu sio kusahau juu ya hali ya uwiano wakati wa kuitumia.
Ni muhimu
- Kwa mackerels 2 ya waliohifadhiwa hivi karibuni utahitaji:
- 1.5 lita za maji
- Vijiko 3 na slaidi ya chumvi
- 1, 5 kijiko. mchanga wa sukari
- 2 tbsp chai nyeusi kavu
- Mikono 2 nzuri ya ngozi ya vitunguu iliyoshwa
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji kuandaa brine. Ili kufanya hivyo, futa chumvi, sukari kwenye sufuria na maji, ongeza majani ya chai na maganda ya vitunguu. Chemsha, chemsha kidogo, halafu funika kwa kifuniko na wacha suluhisho lipoe na pombe vizuri. Hakikisha kuchuja.
Hatua ya 2
Kwa makrill, ondoa kichwa, mkia na matumbo. Tunasafisha kabisa. Kisha sisi kuweka samaki tayari katika enamel au sahani kioo.
Hatua ya 3
Jaza samaki na brine iliyo tayari, cork vizuri na uondoke kwa siku tatu kwenye joto la kawaida. Usisahau kugeuza mackerel yetu kila siku, asubuhi na jioni, ili iwe imejaa sawasawa na brine.
Hatua ya 4
Baada ya siku tatu, ondoa makrill kutoka brine na suuza maji baridi. Kwa muonekano wa kuvutia zaidi na uangaze, unaweza kuipaka mafuta ya mboga kidogo.
