Sahani za squid zilikuwa maarufu sana katika Ugiriki ya kale na Roma. Squids ni kitoweo kikubwa. Wakati wa kuandaa squid iliyojazwa, nyama hiyo inageuka kuwa laini, yenye juisi na kitamu, na muhimu zaidi, ina mali yake muhimu.
Ni muhimu
-
- Squid - majukumu 2. (Kilo 0.5 kila mmoja).
- kwa nyama ya kusaga:
- mkate (stale) - 0.2 kg.;
- maziwa - 250 ml.;
- vitunguu - 30 gr.;
- vitunguu - 3 karafuu;
- yai - 2 pcs.;
- konjak - 70 ml.;
- chumvi
- pilipili kuonja;
- parsley kwa ladha;
- mafuta ya mizeituni;
- nyanya (iliyokatwa) - 0.6 kg.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha kabisa mizoga ya ngisi pande zote mbili na maji ya bomba. Chambua ngozi nyembamba kutoka kwao.
Hatua ya 2
Andaa nyama ya kusaga kwa kukata na kuchochea viungo vyote.
Hatua ya 3
Jaza mizoga ya ngisi na nyama iliyopikwa iliyokatwa na kushona kwa uangalifu shimo.
Hatua ya 4
Chukua sufuria na, baada ya kupaka mafuta, kaanga squids ndani yake pande zote mbili
Hatua ya 5
Ongeza konjak, vitunguu saga na nyanya kwenye sufuria. Funika na chemsha kwa dakika 30 juu ya moto mdogo.
Hatua ya 6
Kata mizoga ya squid iliyopikwa vipande vipande, nyunyiza mimea, chumvi, pilipili na utumie.
