Kwa msingi wa biskuti lush, unaweza kutengeneza keki na aina ya uumbaji na kujaza. Biskuti iliyooka vizuri ina muundo mwepesi, maridadi. Hii inafanikiwa kupitia wazungu wa yai waliopigwa. Matumizi ya mawakala wowote wa chachu bandia hayaruhusiwi.
Ni muhimu
-
- mayai 5 pcs;
- mchanga wa sukari 5 tbsp. l;
- unga wa ngano 4 tbsp. l;
- unga wa viazi (wanga) 1 tbsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa bakuli la kuchapa wazungu. Lazima iwe safi kabisa, bila hata athari ya grisi.
Hatua ya 2
Chukua mayai safi. Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Mimina wazungu kwenye sahani zilizoandaliwa na uwaache kwenye joto la kawaida. Changanya unga wa ngano na wanga.
Hatua ya 3
Ongeza tbsp 5 kwa viini. vijiko vya sukari iliyokatwa. Piga na mchanganyiko wakati kiini cha yolk kinakuwa nyepesi sana na takriban maradufu kwa ujazo. Hatua kwa hatua, bila kuacha whisking, ongeza unga na wanga.
Hatua ya 4
Punga wazungu. Kwa whisk bora, ongeza matone 5-6 ya maji ya limao. Inaweza kubadilishwa na fuwele kadhaa za asidi ya citric iliyoyeyushwa katika 1 tsp. maji baridi. Povu ya protini iliyokamilishwa inapaswa kuwa na nguvu - ikiwa utaendesha kijiko juu yake, athari inabaki.
Hatua ya 5
Anzisha wazungu waliopigwa kwenye misa ya yolk. Ongeza kwa sehemu ndogo, ukichochea na kijiko kutoka mdomo hadi katikati.
Hatua ya 6
Paka sahani ya kuoka na mafuta. Nyunyiza kidogo na unga. Jaza fomu na karibu ¾ ya unga.
Hatua ya 7
Weka biskuti kwenye oveni iliyowaka moto hadi 200 ° C. Baada ya dakika 15, punguza joto hadi 180 ° C. Muda wa kuoka ni dakika 30-35.
Hatua ya 8
Angalia biskuti iko tayari. Bonyeza kidogo juu ya uso. Ikiwa denti inabaki, endelea kuoka kwa muda. Baada ya kumaliza, uso ni laini na rahisi kusawazisha.
Hatua ya 9
Ondoa biskuti kutoka kwenye oveni. Acha iwe baridi kwa dakika 10. Ondoa kwenye ukungu.
