Leo maduka hutoa anuwai ya kuweka nyanya. Walakini, bidhaa iliyoandaliwa nyumbani kutoka kwa bidhaa rafiki za mazingira na bila vifaa vya kemikali ina ladha maalum. Nyanya ya nyanya ya kujifanya iliyoongezwa kwa borscht, safu za kabichi na michuzi anuwai itafanya sahani ladha kuwa ladha zaidi.
Mapishi ya kawaida ya kuweka nyanya
Ili kuandaa kuweka nyanya, unahitaji kuchukua:
- kwa kilo 1 ya nyanya;
- 1 tsp. chumvi;
- mafuta ya mboga.
Kwa kuweka nyanya, chagua nyanya zilizoiva vizuri bila uharibifu na rangi kali. Suuza nyanya zilizochaguliwa vizuri na ukate vipande 3-4 kulingana na saizi. Kisha kuweka sufuria ya enamel na kuweka moto mdogo. Kupika bila kuongeza maji, ukichochea mara kwa mara na kijiko cha mbao, hadi misa yenye nene iwe sawa. Inapaswa kuchemsha chini mara 2 ukilinganisha na ujazo wa asili.
Baada ya hapo, futa puree ya nyanya iliyopikwa kupitia ungo, weka sufuria, chumvi na chemsha tena juu ya moto mdogo hadi nene. Koroga kuweka vizuri na baridi. Kisha uhamishe kwenye jar na juu na safu nyembamba ya mafuta ya mboga (vijiko 2 vya mafuta kwa lita 1 ya kuweka nyanya). Hii imefanywa ili kuzuia kuonekana kwa ukungu. Funika jar ya nyanya na karatasi na ngozi. Tambi iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki imehifadhiwa kwenye jokofu au mahali pengine penye baridi.
Unaweza kusanya kuweka nyanya iliyopikwa kwenye mitungi. Ili kufanya hivyo, unahitaji tambi moto iliyoandaliwa kulingana na kichocheo hiki, mara tu ukiondoa kwenye moto, weka mitungi iliyosafishwa yenye ujazo wa lita 0.5-1, halafu sterilize tena kwa maji kwa dakika 15-20, karibu na kuchemshwa vifuniko na kuweka mahali kavu kavu.
Apple Cider Siki ya Nyanya Bandika Kichocheo
Ili kutengeneza nyanya kulingana na kichocheo hiki, utahitaji:
- kilo 3 za nyanya;
- kitunguu 1;
- 3 tsp Sahara;
- 2 tsp chumvi laini ya ardhi;
- 2 tbsp. l. siki ya apple cider;
- kikundi cha iliki;
- kundi la basil;
- Jani la Bay;
- viungo vya kuonja (coriander, pilipili ya pilipili).
Chagua matunda yaliyoiva kwa kupikia kuweka nyanya, ukate kwa kasoro. Kisha suuza kabisa nyanya chini ya maji ya bomba, kausha, kata vipande, weka kwenye sufuria na chemsha moto mdogo kwa dakika 10-15, ukichochea kila wakati na kijiko cha mbao au spatula. Kisha saga nyanya na blender na uziweke tena kwenye moto mdogo kwa saa na nusu. Kumbuka kuchochea na spatula ya mbao au kijiko. Wakati huu, misa inapaswa kuchemsha mara 2-2.5 na, kwa uthabiti, inafanana na cream nene sana ya siki.
Karibu dakika 15 kabla ya kumaliza kupika, weka chumvi, sukari iliyokatwa, jani la bay, pilipili na viungo vingine, na basil iliyokatwa na iliki kwenye panya ya nyanya, mimina siki ya apple cider. Koroga kila kitu vizuri na upike kwa dakika nyingine 10-15, kisha weka nyanya ya moto kwenye mitungi iliyosafishwa, mimina mafuta ya mboga juu, funika na karatasi ya ngozi au vifuniko vya plastiki. Baridi na jokofu kwa kuhifadhi.
