Kichocheo cha soufflé kilitujia kutoka kwa vyakula vya Kifaransa. Soufflé inaweza kuwa kozi kuu au tamu tamu. Sahani ina angalau vitu viwili: mchanganyiko wa msimamo wa cream ya siki na wazungu wa yai. Souffle tamu kawaida hufanywa kwa msingi wa jibini la jumba, chokoleti, limao, matunda. Soufflé ni bidhaa maridadi sana na yenye hewa.
Ni muhimu
-
- Glasi 1 ya maziwa
- 35 g gelatin
- Vikombe 0.5 maji
- 250 g siagi
- Mayai 8
- Vikombe 1.5 sukari
- Kijiko 1. kijiko cha unga
- P tsp vanillin
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka gelatin katika maji baridi na uondoke kwa dakika 20.
Hatua ya 2
Tenga viini kutoka kwa wazungu.
Hatua ya 3
Weka protini kwenye jokofu.
Hatua ya 4
Ponda viini nyeupe na nusu ya sukari.
Hatua ya 5
Futa maziwa kwenye kijito chembamba, ongeza unga na koroga hadi laini.
Hatua ya 6
Weka mchanganyiko kwenye umwagaji wa mvuke na, ukichochea kila wakati, chemsha.
Hatua ya 7
Acha mchanganyiko uwe baridi.
Hatua ya 8
Punga siagi hadi nyeupe.
Hatua ya 9
Ongeza siagi na vanillini kwenye mchanganyiko uliopozwa.
Hatua ya 10
Punga cream na blender.
Hatua ya 11
Joto gelatin hadi kufutwa kabisa.
Hatua ya 12
Baridi gelatin hadi joto la kawaida.
Hatua ya 13
Punga wazungu wa yai kilichopozwa wakati gelatin inapoa.
Hatua ya 14
Wakati ukiongeza sukari kwa sehemu ndogo, piga wazungu mpaka ngumu.
Hatua ya 15
Kuendelea kupiga, mimina gelatin kwa wazungu kwenye mkondo mwembamba.
Hatua ya 16
Kwa upole, ili usianguke, changanya wazungu na cream.
Hatua ya 17
Weka soufflé kwenye keki na ubandike kwenye jokofu kwa masaa 2-2.5.
