Lasagna ni sahani maarufu ya vyakula vya Italia, ambavyo vinaweza kuzingatiwa kuwa kito cha upishi. Baada ya kuonja lasagna mara moja, unapenda ladha yake ya kipekee ya maisha. Kwa hivyo, kila gourmet inapaswa kupika lasagna.
Ni muhimu
-
- • tabaka 12 za unga wa lasagna
- • Gramu 500 za uyoga wa porcini
- • Vikombe 0.5 vya uyoga wa porcini kavu
- • Vijiko 6-7 vya sherry
- • Kikombe 1 kilichokunwa jibini la Parmesan
- • gramu 150 za nyanya
- • glasi 2.5 za maziwa
- • Vikombe 0.5 20% ya cream
- • Vijiko 4 vya unga
- • karafuu 4 za vitunguu
- • 1 kichwa cha kitunguu
- • kijiko cha kijiko cha kijiko cha 0.5
- • Vijiko 3 vya mafuta
- • Vijiko 3 vya siagi
- • Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
- • Glasi 1 ya maji
- • Kijani kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, loweka uyoga kavu wa porcini ndani ya maji kwa muda wa dakika 15, kisha uchuje na uwape. Kioevu kinachosababishwa lazima kiachwe kwa hisa, na uyoga lazima ukatwe laini. Pia kata uyoga mpya katika vipande kama 5mm. Kata vitunguu na ukate kitunguu vizuri.
Hatua ya 2
Pika vitunguu saga juu ya moto wa kati kwenye sufuria nzito na mafuta kwa dakika. Punguza moto, ongeza kitunguu na chumvi (kijiko 0.25). Funika na upike kwa dakika nyingine 5, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 3
Wakati vitunguu ni laini, ondoa kifuniko na uongeze moto hadi juu. Ongeza uyoga safi na kijiko kingine cha chumvi. Kaanga uyoga hadi laini (dakika 5). Kisha ongeza uyoga uliowekwa kavu na nusu ya sherry. Wakati kioevu kimepuka na uyoga safi umetia giza, ondoa kila kitu kutoka kwenye moto.
Hatua ya 4
Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kati juu ya moto mdogo. Ongeza unga, ongeza nyanya ya nyanya na saute kwa dakika 3. Kisha, wakati wa kuchochea, mimina maziwa na kioevu kilichoachwa baada ya kuloweka uyoga. Kuleta kwa chemsha na upike kwa dakika nyingine 3.
Hatua ya 5
Ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza sherry iliyobaki, robo tatu ya kijiko cha chumvi, kijiko cha nusu cha pilipili nyeusi, nusu ya Parmesan, na mchanganyiko wa uyoga. Changanya kabisa.
Hatua ya 6
Tunachukua sahani ya kuoka (karibu 26 na 18 cm). Gawanya kujaza (mchuzi wa uyoga) vipande 6. Funika chini ya sahani ya kuoka na sehemu moja ya mchuzi, juu na tabaka 3 za unga, kisha tena sehemu ya mchuzi na tabaka 3 za keki (na kadhalika mara 2 zaidi).
Hatua ya 7
Punga cream iliyopozwa kidogo na ueneze sawasawa juu ya tabaka za mwisho za unga, juu na mchuzi uliobaki na uinyunyiza na Parmesan iliyobaki. Funika sahani vizuri na karatasi na upeleke kwa rafu ya katikati ya oveni, iliyowaka moto hadi digrii 200. Baada ya dakika 20, ondoa foil na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu (kama dakika 20 zaidi).
Hatua ya 8
Ruhusu lasagne kupoa kwa dakika 10 kabla ya kutumikia na kunyunyiza mimea iliyokatwa. Hamu ya Bon!
