Ndugu wa Kiitaliano wa dumplings zetu na dumplings wavivu. Gnocchi inaweza kuwa tamu au tamu, kutumika kama kivutio, moto au dessert. Ni muhimu kwamba uvimbe huu wa unga sio mpira, lakini laini na laini, kama shavu la msichana. Sio bahati mbaya kwamba "gnocca" katika tafsiri kutoka kwa lahaja ya Sicilian inamaanisha "msichana", na sio yoyote tu, bali ni uzuri. Kwa hivyo, ikiwa, wakati unatembea karibu na Palermo, ghafla unasikia baada ya "Ah! Nyoka! " - chukua kama pongezi.
Ni muhimu
- - 300 g ya jibini la jumba (9%);
- - kijiko 1 cha sukari;
- - 50 g ya unga na kidogo zaidi kwa bonnocchi ya boning;
- - mayai 2;
- - parachichi 3-4;
- - chumvi.
- Kwa mchuzi:
- - parachichi 5;
- - 20 g siagi;
- - Vijiko 2 vya sukari;
- - 20 g ya mlozi;
- - 1/2 kijiko cha liqueur ya amaretto.
Maagizo
Hatua ya 1
Tengeneza unga wa curd. Punguza jibini la Cottage kidogo ikiwa ni mvua sana na piga ungo mzuri. Unganisha jibini la kottage na sukari, ongeza unga, ongeza yai moja, chumvi.
Hatua ya 2
Koroga na kijiko mpaka laini. Kisha ongeza yai lingine kwenye unga na ukande mpaka misa iwe laini na kuanza kukusanya kwenye mpira.
Hatua ya 3
Kata apricots kwa nusu, ondoa mbegu na ukate nyama ndani ya cubes ndogo. Ongeza apricots kwenye mchanganyiko wa curd na koroga vizuri.
Hatua ya 4
Gawanya misa ya curd katika sehemu tatu. Kwenye uso ulio na unga, songa kila sehemu ya unga ndani ya kamba yenye kipenyo cha cm 1.5-2.
Hatua ya 5
Kata vipande vipande vipande na tembeza kila mpira. Tengeneza mchuzi wa apricot. Kata kila apricot kwa nusu, ondoa mbegu na ukate nyama vipande vipande vikubwa.
Hatua ya 6
Katika sufuria, sunguka siagi na kaanga apricots kwa sekunde 30, ukichochea kila wakati. Ongeza sukari na matunda ya caramelize kwa dakika nyingine.
Hatua ya 7
Mara tu parachichi zikiwa zimepakwa caramel na juisi, ongeza mlozi uliokatwa kwa ukali. Mimina pombe, koroga na uondoe kwenye moto.
Hatua ya 8
Kupika mbu katika maji ya moto kwa dakika 2 hadi zabuni. Wakati wa kutumikia, mimina mchuzi kidogo chini ya bamba, weka mbu juu na mimina mchuzi juu yao.
