Jamu ya plamu ina ladha nzuri tamu na siki na msimamo mnene, kwa hivyo inaweza kutumika katika bidhaa zilizooka. Mbegu zinaweza kutayarishwa kwa njia tofauti.
Jam nzima ya Plum
Suuza squash, toa bua, weka kwenye colander na blanch katika maji ya moto kwa digrii 85 kwa dakika 5, kisha utumbukize maji baridi. Punja squash na kidole cha nywele, uziweke kwenye bakuli la enamel na chini pana na mimina syrup moto (0.6 kg ya sukari na 0.6 l ya maji kwa kilo 1 ya plamu). Acha squash ili kusisitiza kwa masaa 8. Kisha mimina sirafu kwenye sufuria nyingine, ongeza sukari kilo 0.6, chemsha kwa dakika 6-8, mimina squash na uondoke tena kwa masaa 8. Rudia operesheni mara 2 zaidi. Kuleta jam kwa mara ya mwisho kwa utayari (tone la syrup halienei kwenye bamba). Panua jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi kavu yenye joto na usonge chini ya vifuniko vya chuma.
Jamu ya plum iliyopigwa
Jamu hii imetengenezwa kutoka kwa squash na mbegu zinazotenganisha kwa urahisi. Suuza matunda, kata kwa nusu na uondoe mbegu. Weka squash kwenye bakuli la enamel na chini pana, funika na siki moto (1.1 kg ya sukari na lita 1 ya maji kwa kilo 1 ya matunda) na uondoke kwa masaa 8. Chemsha na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 8-10, ukiruka povu kila wakati. Acha jam tena kwa masaa 8, halafu urudie operesheni mara 3-4 hadi upike kikamilifu (utayari umeangaliwa, kama ilivyo kwenye mapishi ya awali). Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi safi, moto. Wanaweza kufungwa na kofia za nailoni.
Jamu ya plum
Osha squash, kata kando ya mto na uondoe shimo. Mimina maji chini ya chombo cha enamel (kikombe 3/4 kwa kilo 1 ya bomba), weka squash, weka moto mdogo na upike kwa dakika 15. Kisha ongeza sukari iliyokatwa kwa sehemu ndogo (1, 1 kg ya sukari kwa kilo 1 ya squash), ikichochea kila wakati ili sukari ifutike kabisa na jamu isiwaka. Baada ya kuongeza sukari yote, pika jam mpaka iwe nene na kuchochea. Weka jamu iliyokamilishwa kwenye mitungi kavu na kavu na viringika chini ya vifuniko vya chuma.
