Chaguo bora kwa kuvuna squash kwa msimu wa baridi ni jam. Inaweza kutumika kwa utayarishaji wa bidhaa anuwai ya keki, iliyoongezwa kwa chai, au tu inayotumiwa kama dessert iliyotengenezwa tayari.
Jam "Pyatiminutka"
Unahitaji kuchukua:
- 2 kg ya squash;
- Kilo 1 ya sukari;
- 10 g sukari ya vanilla.
Baada ya kuchagua beri iliyoiva na yenye nguvu, suuza kabisa, ondoa matawi na, ukikata katikati, toa mifupa. Ifuatayo, plum lazima ifunikwe na sukari iliyokatwa na kushoto katika hali hii usiku mmoja ili matunda yawe na nguvu na kuondoa juisi ya ziada. Katika hatua inayofuata, weka chombo na kipande cha kazi kwenye moto mkali, chemsha na upike moto wa kati kwa dakika 5. Ondoa kutoka kwa moto na uache baridi kidogo. Kisha uweke moto tena na chemsha. Jam iko tayari, unaweza kuimwaga wakati bado moto kwenye mitungi iliyosafishwa.
Jamu ya kawaida ya plum
Utahitaji:
- Kilo 1 ya squash;
- Kilo 1 ya sukari iliyokatwa;
- ½ glasi ya maji.
Suuza squash vizuri, toa majani na mbegu. Kisha kata vipande, pindisha kwenye chombo kilichoandaliwa, funika na sukari na funika na maji. Koroga kila kitu na uondoke usiku kucha. Kisha plum inapaswa kupikwa juu ya joto la kati kwa dakika 40, ikichochea mara kwa mara na kuteleza. Mara tu syrup inapozidi na kuacha kuenea, jamu inaweza kuwekwa kwenye mitungi.
Jamu ya plamu na chokoleti
Viunga vinavyohitajika:
- Kilo 1 ya squash;
- 500 g sukari
- 200 g ya kakao au chokoleti.
Suuza na kausha matunda kabisa, toa mbegu na saga kwenye blender au grinder ya nyama. Ongeza 2/3 ya sukari (ikiwa unatumia kakao) pika plamu juu ya moto wa kati kwa dakika 20-25. Kwa wakati huu, unganisha kakao na sukari iliyobaki. Ikiwa unapendelea chokoleti, saga vizuri kama iwezekanavyo na kisu au grater kabla. Ongeza kakao na sukari au chokoleti kwenye jamu, chemsha na upike juu ya moto wa kati kwa dakika nyingine 15-20, ukichochea kila wakati hadi unene.
Plum jam katika jiko la polepole
Utahitaji:
- 0.5 kg plum;
- 1/2 machungwa;
- 400 g ya sukari.
Kutumia kisu, ondoa mbegu kwa uangalifu kutoka kwa plum, ukiweka matunda yenyewe sawa kabisa. Kata machungwa vipande vipande. Weka plum na machungwa chini kwenye bakuli kavu ya multicooker. Funika na sukari na uache iloweke. Unaweza kuongeza manukato yoyote kwa ladha. Baada ya masaa 1-1, 5, weka hali ya "kitoweo" na chemsha jam kwa dakika 40. Ukiwa tayari, itakuwa kioevu, lakini baada ya uhifadhi kwenye mitungi, itazidi. Squash katika syrup itakuwa laini lakini kuhifadhi sura zao.
Jamu ya plum
Inahitajika:
- Kilo 1 ya squash;
- Kilo 1 ya maapulo;
- Kilo 1 ya peari;
- Kilo 1 ya sukari;
- 500 ml ya maji.
Suuza matunda, kavu na kitambaa. Ondoa mbegu kutoka kwa matunda, peel na msingi wa matunda, ukate laini. Weka kwenye chombo kinachofaa, ongeza maji na uweke kwenye moto wa wastani. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka matunda yatakapokuwa laini. Ifuatayo, ongeza sukari na upike hadi zabuni, kisha weka jam kwenye mitungi.
