Mafanikio ya kebab yoyote kwa kiasi kikubwa inategemea mchanganyiko ambao umewekwa baharini. Kwa kweli, ni haraka na rahisi kununua nyama iliyochorwa tayari, lakini ni nani anakataa kujivunia mapishi yao ya marinade, ambayo barbeque hupata ladha ya kushangaza kabisa?
Ni muhimu
-
- nyama ya nguruwe;
- nyama ya kondoo;
- mchuzi wa soya;
- sukari;
- siki ya divai;
- vitunguu;
- tangawizi;
- mafuta ya mboga;
- Mvinyo mwekundu;
- wiki;
- Jani la Bay;
- vitunguu;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kusafirisha nyama ya nguruwe, changanya theluthi mbili ya glasi ya mchuzi wa soya, theluthi moja ya glasi ya sukari, kiwango sawa cha maji, na robo ya glasi ya siki ya divai. Chambua na ponda karafuu tatu za vitunguu. Panda mizizi safi ya tangawizi kwenye grater nzuri, unahitaji vijiko viwili vya viungo hivi. Ongeza kitunguu saumu na tangawizi iliyokunwa kwa marinade, ongeza kijiko cha mafuta ya mboga kwenye marinade, na upike nyama ya nguruwe kwa masaa tano kwenye mchanganyiko ulioandaliwa.
Hatua ya 2
Ikiwa unataka nyama iliyochafuliwa kwa masaa mawili, unahitaji chupa nusu ya divai nyekundu. Ongeza vijiko vitatu vya siki yoyote na karafuu tatu za vitunguu vya kusaga kwa divai. Kata gramu mia nane ya nguruwe katika sehemu, chumvi na pilipili nyama na kuiweka kwenye marinade. Ongeza mashada kadhaa ya mimea yoyote iliyokatwa na viungo ili kuonja. Loweka kebab kwenye marinade kwa masaa mawili.
Hatua ya 3
Marinade rahisi kabisa kwa mishikaki ya nguruwe. Kwa marinade hii, utahitaji kukata vitunguu vinne vya kati kwenye pete, kata nyama hiyo kwa sehemu na uchanganye na vitunguu. Ongeza pilipili ya ardhi na jani la bay kwenye mchanganyiko. Futa kijiko cha chumvi, kijiko cha sukari nusu kwenye glasi ya maji, ongeza glasi ya siki. Mimina marinade iliyopikwa juu ya nyama ya nguruwe na uondoke kwa angalau masaa manne.
Hatua ya 4
Kondoo pia inaweza kutumika kutengeneza barbeque ya kupendeza. Ili kufanya hivyo, unahitaji pauni ya kondoo. Suuza nyama hiyo, ukate vipande vipande na uweke kwenye glasi au sahani ya kauri. Chop vitunguu kadhaa na gramu mia ya vitunguu kijani. Msimu wa nyama, nyunyiza na pilipili ya ardhi na uchanganya na kitunguu kilichokatwa. Ongeza kijiko cha siki. Nyama ya kusafiri kwa masaa matatu mahali pa baridi.
