Mkate wa tangawizi ni moja wapo ya bidhaa maarufu za kuoka ulimwenguni. Wakazi wa India na Uturuki huongeza idadi kubwa ya manukato kwenye unga wa mkate wa tangawizi, huko Uropa waliweka tangawizi ndani yake, na huko Urusi keki za asali zimefurahiya mapenzi ya muda mrefu. Kuna chaguzi nyingi za kutengeneza unga wa mkate wa tangawizi. Imepigwa kwa maji, maziwa au kefir.
Jinsi ya kupika kuki za mkate wa tangawizi kwenye kefir
Ili kuandaa mkate wa tangawizi kulingana na kichocheo hiki, unahitaji kuchukua: - ½ l ya kefir; - glasi 4, 5-5 za unga wa ngano; - 400 g ya mchanga wa sukari; - mayai 3; - 1 tsp. soda ya kuoka; - vijiko 2-3. l. mafuta ya mboga; - chumvi kwenye ncha ya kisu.
Kwa glaze: - 2 wazungu wa yai; - 200 g ya mchanga wa sukari.
Ongeza gramu 200 za sukari kwa kefir. Changanya vizuri sana na piga mayai na ongeza mafuta ya mboga. Zima soda ya kuoka kwa kiasi kidogo cha kefir na uongeze kwenye jumla ya misa pamoja na chumvi. Changanya kila kitu vizuri tena na anza kuongeza polepole unga, ukanda unga. Kama matokeo, inapaswa kufanana na cream nene sana ya siki katika uthabiti.
Poda uso wako wa kazi na unga na uangalie kwa uangalifu unga ulioandaliwa kwenye safu yenye unene wa kidole. Kata na wakataji maalum wa kuki au glasi ya mkate wa tangawizi.
Paka mafuta kwenye karatasi ya kuoka na mafuta ya mboga, polepole uhamishe kuki za mkate wa tangawizi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa nusu saa.
Andaa baridi kali kwa wakati huu. Ili kufanya hivyo, jitenga kwa uangalifu wazungu kutoka kwenye viini na piga wazungu kwa whisk au mchanganyiko na gramu 200 za sukari iliyokatwa hadi povu lenye nene na nguvu liundwe.
Karibu dakika 10 kabla ya mwisho wa kuoka mkate wa tangawizi, weka icing iliyo tayari kwao na uirudishe kwenye oveni. Wakati glaze ya protini inakuwa ngumu, biskuti za mkate wa tangawizi huwa tayari.
Kichocheo cha mkate wa tangawizi ya asali na kefir
Ili kupika kuki za mkate wa tangawizi kwenye kefir, utahitaji vifaa vifuatavyo: - glasi 4 za unga wa ngano; - 100 ml ya kefir; - mayai 3; - 25 g siagi; - glasi 1 ya asali; - 1 kijiko. l. mdalasini ya ardhi; - ½ tsp karafuu ya ardhi; - ½ tsp soda ya kuoka; - chumvi kidogo; - glasi 1 ya mlozi.
Sunguka asali katika umwagaji wa maji au microwave. Kisha changanya na kefir na polepole ongeza unga uliochanganywa na chumvi. Ongeza mayai ya kabla ya ardhi, kuoka soda iliyokatwa kwenye kefir, siagi laini, mdalasini na ardhi. Chambua mlozi au karanga zingine unazochagua na ukate laini na kisu. Kisha ongeza kwa wingi na changanya kila kitu vizuri sana.
Weka unga ulioandaliwa kwenye sehemu ya kazi iliyomwagika vizuri na usonge kwa safu ya unene wa sentimita 1-1.5. Kisha kata mkate wa tangawizi na glasi au noti maalum. Kisha uwaweke kwenye karatasi baridi ya kuoka iliyonyunyizwa na unga.
Oka mikate ya asali kwenye oveni iliyowaka moto kwa 210-220 ° C kwa dakika 15-16.
