Siki ni kawaida sana katika vyakula vya Ulaya Magharibi: hutumiwa kutengeneza supu, saladi, casseroles na mengi zaidi. Moja ya sahani maarufu ni Kifaransa leek quiche.
Ni muhimu
-
- 200 g ya unga
- P tsp chumvi
- Siagi 120g
- 4 mayai
- Kijiko 1 maji
- 250 g mtunguu
- 100 g bakoni
- 150 g ya jibini la Gruyere
- 150 ml. cream
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa keki ya mkate mfupi, chaga unga kwenye bakuli la kina na uchanganya na chumvi. Kata 100 g ya siagi iliyopozwa vipande vipande vidogo, panua juu ya uso wa unga, piga siagi na unga na kijiko cha mbao au mchanganyiko. Kuendelea kusaga, ongeza maji na yai moja kwenye unga.
Hatua ya 2
Unga hapo awali utakuwa mgumu sana na mchanga, lakini polepole kuanza kubadilika kuwa laini laini. Wakati fulani, itabidi uweke kando kijiko na uendelee kukanda kwa mikono yako. Unga uliomalizika lazima ufunikwe na kifuniko cha plastiki na upelekwe kwenye jokofu kwa muda.
Hatua ya 3
Vitunguu vinapaswa kung'olewa, kukatwa kwa urefu na kusafishwa vizuri chini ya maji ya bomba ili kuondoa uchafu na mchanga wote. Sehemu ya kijani kibichi ya mtunguu haina matumizi kidogo kwa chakula, ni bora kuikata, na uacha sehemu yake nyepesi tu. Kata vitunguu kwa vipande nyembamba.
Hatua ya 4
Kata bacon ndani ya cubes ndogo, kaanga kwenye mafuta iliyobaki kwenye sufuria, ongeza leek na simmer kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 5
Gruyere au wavu mwingine wa jibini wenye manukato kwenye grater iliyojaa. Washa tanuri saa 180 ° C, na wakati inapokanzwa, pindua unga ndani ya keki nyembamba, uipake na umbo la mviringo na kipenyo cha cm 22. Chagua katika sehemu kadhaa na uma, weka leek kwenye unga, uinyunyize na jibini iliyokunwa.
Hatua ya 6
Katika bakuli tofauti, changanya mayai na cream na piga kwa uma, ongeza chumvi, pilipili, nutmeg. Mimina mchanganyiko wa yai-cream juu ya leek na uoka katika oveni kwa dakika 25-30 hadi uso wa quiche ugeuke kuwa hudhurungi.
