Samaki ni sehemu muhimu ya lishe. Madaktari wanapendekeza kula sahani za samaki angalau mara mbili kwa wiki, kwani bidhaa hii inaingizwa kwa urahisi na mwili na ina vitu vingi muhimu.
Samaki ina vitamini na madini mengi. Inayo vitamini vya vikundi A, D, G na B. Kati ya jumla ya vitu vifuatavyo vilivyomo kwenye samaki, muhimu zaidi ni fosforasi, magnesiamu, chuma, potasiamu na kalsiamu. Kwa hivyo, samaki ni muhimu sana kwa mifupa na mfumo wa moyo. Kuchemsha ni bidhaa bora ya lishe. Kwa kuongeza, wakati wa kupikia, inahifadhi kiwango cha juu cha virutubisho, kwa hivyo kuna mapishi mengi kwa kutumia samaki wa kuchemsha.
Saladi ya samaki ya kuchemsha
Ili kutengeneza saladi ya cod iliyochemshwa, chukua:
- cod - 750 g;
- yai ya kuku - pcs 5.;
- vitunguu - pcs 2.;
- mayonesi ya mzeituni - kuonja;
- siki ya meza - vijiko 2;
- mchanga wa sukari - 1 tsp;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja;
- karafuu kuonja;
- chumvi - kuonja;
- parsley - kuonja.
Kwanza unahitaji kuchemsha cod hadi zabuni, ondoa kutoka kwa maji ya moto na baridi. Kisha unahitaji kuondoa ngozi kutoka kwa samaki na uhakikishe kuondoa mifupa yote ili usiharibu cavity ya mdomo wakati wa kula. Samaki, yaliyosafishwa na kutobolewa, lazima yakatwe kwa mikono, ikigawanyika vipande vidogo.
Mayai ya kuku yanahitaji kuchemshwa kwa bidii. Baada ya kupika, ni muhimu kuwatoa kwenye maji ya moto na kuiweka kwenye maji baridi ili ganda liondolewe kwa urahisi wakati wa kusafisha. Kata mayai manne vizuri, na uacha ya tano kupamba saladi.
Vitunguu vinahitaji kung'olewa, kung'olewa, kisha kuwekwa kwenye colander na kumwaga na maji ya moto ili kuondoa uchungu. Kisha kitunguu huwekwa kwenye bamba lenye kina kirefu na kutumbukia kwenye maji yanayochemka kwa muda ili kulainika. Siki, chumvi na sukari iliyokatwa huongezwa kwenye kitunguu, na pia pilipili kidogo ya ardhi na karafuu.
Mchanganyiko unaosababishwa huwekwa kwenye sufuria na kuweka moto. Wakati mchanganyiko unachemka, lazima itupwe kwenye colander na kusafishwa kwa karafuu. Kitunguu kilichosababishwa lazima kichanganyike na cod na mayai ya kuchemsha. Saladi iliyokamilishwa imevaa na mayonesi, iliyopambwa na mimea na vipande vya mayai ya kuchemsha.
Supu ya samaki ya lax
Ili kuandaa supu ya samaki ya lax ladha, chukua lita mbili za maji:
- steak ya lax - 600 g;
- viazi - pcs 4.;
- karoti - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- viungo vyote - pcs 5.;
- pilipili nyeusi ya ardhi - kuonja;
- bizari safi - kuonja;
- chumvi - kuonja;
- jani la bay - kuonja.
Kwanza unahitaji kuandaa mboga. Viazi lazima zioshwe, zikatwe na kung'olewa. Karoti pia inahitaji kuoshwa vizuri, kung'olewa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Chambua na ukate vitunguu. Kisha unahitaji suuza samaki vizuri, ganda na ukate sehemu.
Mimina maji kwenye sufuria kubwa, chemsha na ongeza mboga iliyokatwa, samaki, majani ya bay na manukato. Wakati supu inachemka, unahitaji kupunguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa nusu saa nyingine, mara kwa mara ukiondoa povu. Chumvi na pilipili zinaweza kuongezwa kwa supu iliyokamilishwa ili kuonja. Inapendekezwa kutumiwa kunyunyiziwa na bizari safi.
