Leo, unaweza kununua kitoweo anuwai kwenye duka, lakini mama wengi wa nyumbani wanapendelea kupika mchuzi wa kujipanga wa nyama, samaki na sahani zingine. Baada ya yote, mchuzi wa kujitengeneza hautaboresha tu ladha ya sahani, lakini pia utawafanya kuwa muhimu zaidi, kwa sababu imeandaliwa kutoka kwa bidhaa za asili na haina viongeza vya chakula. Mfano wa mchuzi kama huo ni Perbonata.
Ni muhimu
- - kitunguu 1 cha kati;
- - 2 karafuu ya vitunguu;
- - tawi 1 la thyme;
- - kijiko 1 cha parsley iliyokatwa (na slaidi);
- - kilo 0.5 ya nyanya safi;
- - vijiko 4 mafuta ya mizeituni;
- - majukumu 6. pilipili tamu kijani;
- - glasi 0.5 za divai nyekundu;
- - 1 kijiko. unga;
- - majukumu 6. matunda ya juniper.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kichwa cha kitunguu, osha na ukate laini. Gawanya kitunguu kilichokatwa katika sehemu mbili sawa. Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari. Kata laini thyme na uweke kwenye bakuli tofauti na vitunguu.
Hatua ya 2
Preheat skillet na mimina mafuta kidogo ndani yake (ikiwa huna mafuta ya mizeituni, ibadilishe na mafuta ya alizeti iliyosafishwa). Weka nusu ya vitunguu iliyokatwa, thyme, na vitunguu vilivyochapishwa kwenye skillet. Fry kila kitu juu ya joto la kati kwa dakika 3-4.
Hatua ya 3
Punguza nyanya na maji ya moto, toa ngozi na ukate laini. Ongeza nyanya zilizokatwa kwenye kitunguu na vitunguu saumu, kisha ongeza matunda ya juniper kwenye skillet. Chumvi na chemsha kwa muda wa dakika 20.
Hatua ya 4
Chemsha nusu iliyobaki ya kitunguu kando na kuongeza mafuta kwenye moto mdogo. Chambua mbegu kutoka pilipili, ukate laini na uongeze kwenye sufuria na vitunguu. Chemsha kwa dakika nyingine 10, kisha ongeza unga kidogo na koroga vizuri ili kusiwe na uvimbe kwenye mchuzi. Mimina divai na chemsha na kifuniko kifunike mpaka yaliyomo kwenye sufuria yapunguzwe mara tatu.
Hatua ya 5
Unganisha mchuzi wa nyanya na mchanganyiko wa kitunguu, kata kila kitu kwenye blender, ongeza parsley iliyokatwa na upike kwa dakika tano. Mchuzi wenye harufu nzuri wa nyumbani ni tayari.
