Mchele ni mzuri na mzuri kama likizo au chakula cha kila siku. Mchele unaweza kutumika kutengeneza pilaf na kwa sababu, dessert na uji, sushi na risotto. Mchele hupatikana katika maelfu ya mapishi kutoka kwa anuwai ya vyakula kote ulimwenguni.
Kwa chakula cha jioni cha sherehe au cha familia, unaweza kuandaa risotto ya kawaida haraka na kwa kupendeza.
Chambua na ukate kitunguu, kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Suuza 200 g ya mchele, kaanga hadi uwazi kwenye sufuria hiyo hiyo. Changanya 100 ml ya divai nyeupe kavu na 100 ml ya mchuzi wa mboga, mimina kwenye mchele na uacha kuchemsha juu ya moto mdogo hadi kioevu kioe. Chemsha risotto kwa angalau dakika 20-30. Wakati huo huo, ongeza mchuzi mara kwa mara ili mchele usikae au kuwaka. Changanya kila wakati. Chumvi na pilipili, ukiongeza viungo kwa ladha: wiki, jira, jira, curry. Ongeza mbaazi za kijani na / au punje za mahindi, maharagwe ya kijani, pilipili ya kengele iliyokatwa dakika 2-4 kabla ya kupika. Kabla ya kutumikia, unaweza kunyunyiza jibini iliyokunwa, ikiwezekana Parmesan.
Mchuzi wa kondoo na mchele wa mastava
Suuza kipande cha kondoo cha gramu 500, ondoa foil, ondoa mafuta, ukate vipande vidogo. Weka nyama nyingi kwenye sufuria, funika na lita 4 za maji, weka moto. Baada ya kuchemsha, toa povu na ongeza pilipili nyeusi 10, karoti 1 iliyosafishwa, punguza moto, acha upike kwa saa moja. Kwa wakati huu, kata karoti, nyanya kubwa na pilipili ya kengele. Kata vitunguu ndani ya pete. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria, kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kondoo aliyebaki, kisha karoti, nyanya, pilipili. Mimina viazi kubwa zilizokatwa kwenye sufuria na mchuzi, na baada ya dakika 10 100 g ya mchele. Chumvi mchuzi na ongeza jira. Baada ya dakika 10, mimina choma. Inabaki kuchemsha supu kwa dakika 5-10 na iiruhusu itengeneze kwa dakika 20.
Pudding ya mchele wa dessert
Changanya vikombe 2 vya mchele uliopikwa, 1 tbsp. l. mdalasini ya ardhi na kopo la maziwa yaliyofupishwa. Weka kwenye moto wa wastani. Koroga kwa upole na ulete uji kwa chemsha. Ikiwa ni nene, ongeza 50 ml ya cream. Funika, punguza moto, na chemsha kwa dakika nyingine 5-10, mpaka pudding inene. Chill na utumie, ukinyunyiza walnuts iliyokatwa.
