Wanga ni muuzaji mkuu wa nishati na virutubisho kwa mwili wa mwanadamu. Wao huchochea ubongo na ni muhimu kwa uundaji wa Enzymes, asidi ya amino, asidi ya kiini, immunoglobulini. Wanga imegawanywa katika vikundi 2: rahisi na ngumu.
Wanga rahisi huitwa monosaccharides au disaccharides. Wana fomula rahisi ya kemikali, huingizwa haraka na mwili na kwa kweli katika dakika chache huongeza sukari kwenye damu. Kabohydrate inayoweza kumeza ni pamoja na: sukari - sukari ya zabibu, sukari ya matunda - sukari ya matunda, sukari ya kula - sukari ya chakula, lactose - sukari ya maziwa, maltose - sukari ya malt.
Wanga rahisi hazina lishe ya juu; badala yake, zinakufanya uhisi njaa na unataka kula kitu kitamu. Zinapatikana kwa idadi kubwa katika pipi, syrups, soda, mkate mweupe na confectionery. Matunda pia yanajumuishwa katika kikundi cha wanga wa haraka, lakini kwa kuongeza sukari ya asili, zina nyuzi, ambayo hupunguza kasi ya kunyonya kwa fructose.
Wanga wanga (polysaccharides, wanga) ni minyororo mirefu ya molekuli za sukari ambazo huvunjika polepole ndani ya matumbo na kisha huongeza kiwango cha sukari kwenye damu. Baada ya kula wanga, kuongezeka kwa nguvu kunahisiwa, na hisia za shibe hubaki kwa muda mrefu. Wanga wanga hupatikana katika nafaka nzima, kunde, mboga, matunda, tambi ya ngano ya durumu, shayiri, na mchele wa kahawia.
Wanga rahisi husababisha kupanda kwa kasi kwa sukari ya damu, wakati wanga tata ni zaidi kusudi la kusambaza mwili na virutubisho. Kwa kuongezea, mono- na disaccharides zinaweza kuunda sukari nyingi, ambayo hubadilishwa kuwa mafuta chini ya ushawishi wa insulini. Ikiwa hii itatokea mara kwa mara, mtu anaweza kuwa na shida ya kimetaboliki na, kama matokeo, ugonjwa wa kimetaboliki hufanyika, ambao unaonyeshwa na uzito kupita kiasi, shinikizo la damu, viwango vya juu vya sukari na husababisha magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na ugonjwa wa kisukari.
Tofauti na wanga rahisi, wanga tata sio hatari kama hiyo. Zina kiasi cha sukari muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili na huzuia mafuta kupita kiasi kuongezeka. Kwa hivyo, ili kudumisha kimetaboliki sahihi na thabiti, wanga tata katika lishe inapaswa kushinda ile rahisi.
Kwa kuongezea, kuna kikundi cha wanga usioweza kumeza, ambayo ni pamoja na selulosi na pectini. Cellulose ni sehemu ya nyuzi coarse ya lishe, ambayo inahakikisha usagaji wa kawaida. Ukosefu wao husababisha fetma, cholelithiasis, magonjwa ya njia ya utumbo, nk. Cellulose hurekebisha shughuli za microflora ya matumbo yenye faida, na pectini ina uwezo wa kukandamiza bakteria ya putrefactive na kuondoa asidi ya bile. Pamoja, wanga hizi ambazo haziwezi kumeza huchangia kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili.
