Spice ya Ombalo imetengenezwa kutoka kwa majani mchanga na shina la maua la mmea wa kudumu wa jina moja, ambayo pia huitwa marsh na flea mint. Viungo hivi ni maarufu katika kupikia kwa harufu yake nzuri lakini nyepesi.
Ombalo inaweza kuongezwa kwa karibu kila kondoo, nyama ya nguruwe au sahani ya nguruwe. Katika vyakula vya Kijojiajia, mchuzi wa tkemali umeandaliwa na viungo hivi, wakati mwingine siagi ya marsh hupatikana katika kitoweo cha hop-suneli. Huko England, kujazwa na michuzi kadhaa kwa sahani za nyama huandaliwa na ombalo, na huko Armenia viungo hivi hutumiwa kama ladha ya jibini.
Majani na shina za mmea huu huongezwa kwenye tindikali na matunda yaliyokaushwa na plommon, bidhaa zilizooka, vinywaji baridi, pipi, chai, liqueur, divai na liqueurs. Na sahani zilizopangwa tayari zimepambwa na majani ya kijani kibichi. Ikiwa huwezi kupata ombalo ya kutengeneza mchuzi wa tkemali au sahani nyingine, unaweza kuibadilisha na mchanganyiko wa peremende na kitamu.
Mint ya Marsh haiwezi tu kutoa sahani harufu nzuri na ladha, lakini pia ina mali muhimu kwa wanadamu. Inatumika sana katika dawa za kiasili na tiba ya tiba ya nyumbani, kwa msaada wake unaweza kuondoa bronchitis na homa, maumivu ndani ya tumbo na matumbo, kutuliza mfumo wa neva, kuboresha hamu ya kula, kupunguza maumivu ya kichwa na kuimarisha mishipa ya damu. Ombalo itasaidia kukabiliana na magonjwa ya fizi, magonjwa ya ngozi na kinywa.
Licha ya harufu ya kupendeza ya viungo na mali muhimu, haiwezi kutumika kwa idadi kubwa. Inaweza kusababisha uharibifu mkubwa kwa ini, na wanawake wajawazito na wanaonyonyesha lazima pia watoe. Kwa njia, sahani za ombalo zinaweza kubadilishwa na viungo vingine vya mint bila kuathiri ladha.
