Pasta labda ni sahani ya kitamaduni zaidi ya vyakula vya Italia, ambayo kwa jadi imeandaliwa kutoka kwa aina yoyote ya tambi na mchuzi wa asili au mavazi. Kama sheria, sahani hupata jina lake kutoka kwa jina la mchuzi wa jina moja, ambayo ni sehemu ya mapishi.
Ni muhimu
- -350 g tambi
- -3 vijiko mafuta
- -1 tbsp siki ya divai nyekundu
- -50 g parmesan
- - majukumu 2. uyoga wa portobello (inaweza kubadilishwa na uyoga wa kawaida)
- - parsley, thyme, vitunguu, pilipili, chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Jotoa oveni hadi digrii 200-210, weka karatasi ya kuoka na foil na upake kidogo na mafuta. Weka kofia za uyoga juu yake, uinyunyike kidogo na mafuta na siki ya divai, chaga chumvi na pilipili. Pindua kofia chini na simmer kwenye oveni kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Kwa wakati huu, chemsha maji ya kutosha, chumvi kidogo na upike kuweka. Fuata nyakati za kupikia zilizoonyeshwa kwenye kifurushi cha tambi. Baada ya kumaliza maji, acha mchuzi kidogo kwa baadaye. Ondoa uyoga uliomalizika kutoka kwenye oveni na ukate vipande vya kati.
Hatua ya 3
Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukausha, chomeka moto na ongeza kitunguu saumu na thyme, chemsha kwa dakika chache hadi kitunguu saumu kiwe laini. Kisha ongeza uyoga uliokatwa, tambi na iliki iliyokatwa na simmer kidogo. Kwa piquancy, nyunyiza tambi iliyomalizika na siki na uinyunyiza na Parmesan iliyokunwa.
