Chachu ni kuvu inayoweza kubadilisha kiwanja kimoja cha kikaboni kuwa kingine, muundo rahisi. Chachu hutumiwa katika nyanja anuwai. Hii ni kutengeneza pombe na kutengeneza jibini. Na kwa kweli, bidhaa hii hutumiwa kutengeneza mkate kwenye mashine ya mkate.
Ikiwa unaanza tu na mtengenezaji mkate, itakuwa ngumu kwako kupata chachu inayofaa. Kwa hivyo, mkate sio kamili kila wakati mara ya kwanza.
Chachu safi
Kwa mkate wa kuoka, kama sheria, chachu safi katika mfumo wa cubes hutumiwa. Pamoja nao, bidhaa zilizookawa huwa kitamu kabisa na nzuri. Maudhui ya unyevu katika chachu safi ni karibu 70%. Chachu hii ina rangi sare ya rangi ya hudhurungi. Ikiwa unasisitiza kidogo juu yao, huvunja. Ikiwa malighafi imepakwa kwenye vidole vyako, hii ndio sababu ya kufikiria juu ya ubora wao.
Chachu safi kwa mashine ya mkate ni kiumbe hai. Hawawezi kuwekwa kwenye vyombo visivyopitisha hewa, kwani bila ufikiaji wa hewa huharibika kwa urahisi. Kwa joto la kawaida, chachu kama hiyo inaweza kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku. Katika jokofu - karibu wiki mbili.
Uharibifu wowote juu ya uso wa chachu ni kiashiria cha bidhaa iliyoharibiwa. Huwezi kuitumia. Chachu safi, kama sheria, haitumiwi tu katika mkate wa kuoka, bali pia kwa mikate, rolls na muffins zingine. Hiyo ni, ambapo uthibitisho mrefu na unaorudiwa unahitajika.
Chachu kavu
Chachu kavu pia hutumiwa kuoka mkate. Bidhaa hii ina unyevu wa 8% tu. Katika suala hili, imewekwa kwa nusu kama chachu safi. Chachu kavu inapatikana katika chembechembe za saizi anuwai. Unaweza kuzihifadhi bila jokofu kwa zaidi ya mwaka.
Bidhaa za unga na matumizi ya chachu kavu zitapata ladha bora na muundo ikiwa chachu kama hiyo imeyeyushwa kabla katika maji ya joto.
Chachu ya kaimu ya haraka
Akina mama wa hali ya juu wanazidi kutumia chachu inayofanya kazi haraka kuoka mkate. Kuongezeka kwa unga wakati wa kutumia ni mara mbili haraka. Kwa kuongezea, chachu kama hiyo haiitaji kupunguzwa na maji, chumvi iliyoongezwa au sukari. Chachu imechanganywa na unga na mara moja hutiwa kwenye unga.
Tahadhari, bidhaa zilizoisha muda wake
Inafaa kukumbuka kuwa chachu yoyote inaweza kuharibu juhudi zako zote. Kwa mfano, ikiwa zimepitwa na wakati. Hata kati ya chapa nzuri, bidhaa zilizokwisha muda wake zinaweza kupatikana. Jihadharini na bandia. Mara nyingi, malighafi ya kiwango cha pili huuzwa chini ya kivuli cha chachu ya hali ya juu iliyoingizwa.
Ni bora sio kununua chachu kwa matumizi ya baadaye. Licha ya kuhifadhiwa kwa uangalifu, huchafua haraka. Nunua chachu kabla tu ya kutengeneza mkate.
Chachu ya mkate huathiri haswa unga. Kama kanuni, ladha tu ya bidhaa zilizooka hutegemea wao. Kwa muda, mama yeyote wa nyumbani mwenyewe atajifunza kuchagua mapishi ya mkate na chachu kwao, na baadaye afanye mabadiliko yake kwa mapishi.
