Mboga ndio muuzaji mkubwa wa vitamini na virutubisho kwa mwili wetu. Walakini, inapaswa kuzingatiwa kukumbuka kuwa ili kuhifadhi virutubisho vyote kwenye mboga, unahitaji kuiweka chini ya matibabu ya joto. Unaweza kujumuisha mboga yoyote unayopenda kwenye sahani yako ya mboga iliyokoshwa. Zingatia sana manukato na mimea inayotumiwa kwenye sahani, kwani hutoa harufu na ladha ya kipekee. Vitunguu na pilipili pilipili vitaongeza viungo.
Ni muhimu
-
- Viazi 3-4 za kati
- Mbilingani 2
- 2 zukini
- 1 pilipili ya kengele
- Kitunguu 1
- Nyanya 3-4
- 1 karoti
- 4 karafuu ya vitunguu
- ½ kijiko cha unga cha pilipili
- Kijiko 1 cha curry
- Kijiko 1. kijiko cha basil kavu
- 4-5 st. vijiko vya mafuta
- chumvi
Maagizo
Hatua ya 1
Kata vipande vya biringanya vipande vipande na unyunyike na chumvi. Acha kwa dakika 15 ili mbilingani utoe juisi, na uchungu utatoka pamoja na juisi. Kisha pindisha mbilingani kwenye ungo na suuza na maji baridi. Mbilinganyaji mzuri anapaswa kuwa na umbo lenye urefu mrefu, lenye kung'aa, ngozi nyeusi ya zambarau bila uharibifu, nyama yenye juisi bila utupu na mbegu na shina linalojitokeza.
Hatua ya 2
Chambua na ukate karoti na vitunguu kwenye cubes ndogo. Rangi kali ya karoti, ni bora - mboga tajiri ya machungwa ina carotene zaidi kuliko ile ya rangi.
Hatua ya 3
Ondoa bua ya pilipili ya kengele, toa mbegu, suuza na maji baridi na ukate vipande vya cubes. Kwa upande wa umuhimu wake, pilipili nyekundu ndio inayofaa zaidi, yenye vitamini na jumla na vijidudu. Pilipili ya manjano kwa maana ya faida iko katika nafasi ya pili, mwisho ni matunda ya kijani kibichi.
Hatua ya 4
Chambua na ukate viazi kwenye cubes zenye ukubwa wa mbilingani. Joto mafuta kwenye skillet na ongeza viazi. Kaanga viazi kwa moto wa kati kwa dakika 3-5. Kisha ongeza karoti, vitunguu, pilipili ya kengele na kaanga pamoja na viazi kwa dakika nyingine 2-3.
Hatua ya 5
Kata zukini vipande vipande saizi sawa na mbilingani na viazi. Zucchini inaweza kubadilishwa na zukini, lakini katika kesi hii, toa ngozi kutoka kwa zukini kabla ya matumizi. Chagua zukini nyepesi ya kijani kibichi, matunda madogo hadi 6 cm kwa kipenyo na urefu wa 15-16 cm.
Hatua ya 6
Kata nyanya vipande vipande na uongeze kwenye mboga. Wakati wa kununua nyanya, usisahau kuyanuka - nyanya zilizoiva na nzuri zina ladha kali ya nyanya. Kwa kuongeza, nyekundu na tajiri rangi ya nyanya, ni ladha zaidi. Kwa kawaida, haupaswi kuongozwa na rangi nyekundu ikiwa unununua aina za manjano au nyekundu. Lakini kwa hali yoyote, zingatia ukali wa kivuli, kutokuwepo kwa nyufa na kuoza.
Hatua ya 7
Ongeza mbilingani tayari, nyanya na zukini kwenye mboga iliyokaangwa. Punguza moto na sauté mboga kwa dakika 10-15.
Hatua ya 8
Chambua vitunguu na pitia vyombo vya habari. Ongeza vitunguu, pilipili, curry, basil kwa mboga na chumvi. Koroga vizuri, funika na upike kwa dakika 5-7.
Hatua ya 9
Mboga iliyo tayari inaweza kutumiwa kama sahani ya kujitegemea au kama sahani ya kando ya nyama au samaki.
