Kila mtu hula mboga. Mboga mboga, wanaokula nyama, na wanaokula chakula kibichi, kwa njia moja au nyingine, ni pamoja na sahani za mboga kwenye lishe yao. Lakini katika sahani gani na jinsi ya kupika kwa usahihi, ili usipoteze mali ya mboga, sio kila mtu anajua.
Matibabu ya joto ya muda mrefu
Kwa kupokanzwa kwa muda mrefu, vitamini vya kikundi B na C vimeharibiwa kwa mboga. Ndio sababu ni muhimu sio kupika mboga, ambayo ni wazi kwa athari laini wakati wa matibabu ya joto. Ni bora kupika mboga juu ya moto mdogo kwenye chombo kilichofungwa vizuri.
Chaguo sahihi
Vitamini kwenye mboga pia vinaharibiwa kwa kuwasiliana na metali kama vile shaba na chuma, na hata kwa sababu ya athari ya oksijeni kwenye matunda yaliyosafishwa. Wakati wa kupika, tumia chuma cha pua au glasi isiyo na joto, pamoja na enamel. Na chukua visu za kauri kwa kukata.
Grill ya miujiza
Sasa ni mtindo wa kula mboga. Mbali na ukweli kwamba mboga kama hizo zina muonekano mzuri wa kupendeza, pia ni muhimu sana. Kuchoma haitumii mafuta, ambayo kawaida huhitajika kwa kukaranga kwenye sufuria, ambayo inamaanisha kuwa hakuna kasinojeni inayoundwa kwenye sahani.
Mboga katika batter
Hii ni njia nyingine ya kupika mboga kwa njia ambayo huhifadhi ladha na upole wao. Kwa kupikia, mboga iliyokatwa (au mboga nzima) hutiwa kwenye unga wa kioevu usio na chachu na kisha kukaanga kwenye mafuta. Lakini kwa wale ambao wanapoteza uzito, mapishi haya hayafai.
