Mvuto wa konda ni ladha haswa. Kwa msaada wao, unaweza kubadilisha ladha ya viazi na tambi angalau kila siku. Hata katika siku za zamani huko Urusi, mboga za kuchemsha zilitumiwa kama sahani tofauti na ziliitwa michuzi. Inaonekana kwamba michuzi imekopwa kutoka kwa vyakula vya Magharibi mwa Ulaya, sio kawaida kwa vyakula vya Kirusi, lakini historia inazungumza juu ya kitu kingine. Warusi walikuwa na vzvars - mchanga mzito wa siki ulioandaliwa kwa msingi wa mboga, na michuzi, ambayo iliitwa watunga unga na iligawanywa kuwa nyepesi na nyeusi.
Msingi wa michuzi kama hiyo ni mboga ya mboga na uyoga, mboga iliyokatwa, unga na mafuta ya mboga. Kiasi na muundo wa viungo hutegemea ladha yako na upendeleo. Mchakato wa kuandaa michuzi minene mara nyingi ni yafuatayo: decoction imeandaliwa kutoka kwa uyoga safi au kavu, na viazi, vitunguu, karoti au kabichi. Wakati huo huo, mboga hukaangwa kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga na kuongeza ketchup (hiari). Mavazi ya unga ya tbsp 2-3 imeandaliwa kando. l. unga na 1 tbsp. l ya mafuta ya mboga. Wakati mavazi ya unga yanapoza kidogo, hupunguzwa na uyoga / mchuzi wa mboga. Kisha kila kitu kimejumuishwa pamoja, chumvi, viungo kwa ladha huongezwa, huletwa kwa chemsha na hupikwa kwa dakika 5-10. na kuchochea mara kwa mara.
Unaweza kutengeneza michuzi myembamba bila unga. Kisha, wakati wa kusaga mboga, ongeza viungo zaidi: inaweza kuwa pilipili ya kengele, na nyanya safi, na maharagwe ya makopo, na uyoga wa makopo. Ikiwa unataka kutengeneza mchuzi moto, unaweza kuongeza pilipili 1 ndogo moto.
Unaweza kushangaza wanyama wako wa kipenzi kwa kutengeneza mchuzi wa vitunguu tamu na siki. Kaanga kijiko cha unga uliochomwa na vijiko 2-3. l. mafuta ya mboga, punguza na vikombe 2 vya maji, ambayo vitunguu 3 vikubwa, vilivyokatwa vizuri vilipikwa. Ongeza siki, chumvi, sukari iliyochomwa, chemsha. Piga kupitia ungo, ongeza mimea. Kutumikia na viazi zilizopikwa au tambi.
Tafadhali kumbuka: Mchuzi uliotengenezwa nyumbani unaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye mitungi iliyofungwa hadi wiki 1.
