Majira ya joto ni wakati wa saladi nyepesi. Lakini ikiwa una njaa sana, hautajaa "nyasi" peke yako, na basi ni wakati wa kukumbuka juu ya saladi baridi zilizotengenezwa kutoka kwa tambi pendwa ya kila mtu, au tambi tambara ya Italia. Wanageuka kuwa wenye moyo, tofauti na sana, kitamu sana. Wanaweza kutayarishwa mapema na kwa idadi kubwa sana ya watu, kwa hivyo ni nzuri kwa picnik au mkusanyiko na kebabs na barbecues.
Jinsi ya kuchagua kuweka saladi
Aina nyingi za tambi zinafaa kwa saladi. Aina fupi - penne, fusilli, rigatoni - inapaswa kuchaguliwa ikiwa unataka saladi na mboga iliyokatwa, nyama au kunde. Saladi kama hizo zinaweza kukaushwa na michuzi kulingana na siki na mafuta - michuzi kama hiyo huitwa vinaigrette au vinaigrette, na mavazi manene na manene.
Ya muda mrefu - tambi, cappellini - imejumuishwa na viungo vilivyokatwa na michuzi ya vinaigar. Kwa saladi zilizo na mguso wa Asia, tumia mchele au tambi za buckwheat na mavazi ya soya.
Ni viungo gani vinaweza kuwekwa kwenye saladi na tambi
Saladi zilizo na tambi huacha uwanja mpana kwa ubunifu. Zina mboga mboga na matunda, nyama na dagaa, mimea na viungo. Viungo maarufu vya saladi na tambi ni kunde za makopo - maharagwe, mahindi, mbaazi. Mara nyingi jibini laini huongezwa kwenye saladi baridi na tambi.
Saladi za joto na tambi zimeandaliwa na mboga iliyoangaziwa, ini, uyoga. Karanga zilizokaangwa, mizeituni, anochus, capers, nyanya zilizokaushwa na jua na pilipili kukaanga hutoa ladha ya spicy kwa saladi na tambi.
Kiunga cha kawaida katika saladi za tambi ni vitunguu tamu nyekundu. Mapishi machache ya saladi kama hiyo yamekamilika bila hiyo. Mimea maarufu ni pamoja na cilantro, parsley, basil, bizari na mint. Zest ya limao mara nyingi huongezwa ili kuongeza kugusa mpya.
Mavazi ya saladi imeandaliwa kwa kiwango cha 200 ml ya mchuzi kwa gramu 500 za tambi kavu. Saladi huchafuliwa muda mfupi kabla ya kutumikia, kwani tambi hunyonya mchuzi haraka na mara moja saladi haiwezi kuwa ya juisi, lakini nyembamba. Wakati mzuri wa kujaza saladi kama hizo ni dakika 15-20 kabla ya kutumikia.
Ni muhimu kukumbuka kuwa mavazi ya saladi na tambi hayapaswi kutayarishwa na mizabibu mikali kama vile balsamu au divai nyekundu. Watatoa kuweka rangi isiyo na rangi ya kijivu au hudhurungi.
Mapishi ya kupendeza ya saladi ya tambi
Mchanganyiko wa viungo vya saladi na tambi inaweza kuwa isiyo ya kawaida sana. Kwa mfano, tengeneza kalamu na saladi ya matunda. Utahitaji:
- gramu 250 za penne;
- mayai 2 ya kuku mbichi;
- ½ glasi ya maji ya limao;
- ½ kijiko cha chumvi;
- gramu 400 za mananasi ya makopo, yaliyokatwa;
- maapulo 3 ya kati, yaliyokatwa na kung'olewa kwa njia ile ile;
- 150 ml cream 30% mafuta;
- vikombe ¼ vya walnuts zilizokandamizwa.
Katika sufuria, piga sukari, mayai na maji ya limao kidogo. Weka moto wa wastani na upike, whisking, mpaka mchanganyiko unene. Hii itachukua kama dakika 5. Friji. Andaa penne kulingana na maagizo ya kifurushi. Futa na suuza maji baridi ya kuchemsha. Piga cream. Futa mananasi ya makopo.
Unganisha tambi, mananasi, mapera, na karanga. Msimu na mchuzi wa yai na kupamba na cream iliyopigwa.
Saladi ya kuku ya mtindo wa Asia itakuwa nzuri na angavu. Utahitaji:
- gramu 250 za tambi za buckwheat;
- 1 kuku ya kuchemsha;
- ½ kikombe tango safi, kata vipande;
- ½ kikombe kilichokunwa vipande virefu vya karoti;
- kijiko 1 cha mizizi safi ya tangawizi;
- kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
- kijiko 1 cha siki ya mchele;
- ¾ kijiko cha sukari;
- ¼ kijiko cha vitunguu saga;
- Vijiko 4 vya mafuta ya sesame.
Sambaza kifua cha kuku ndani ya nyuzi. Pika tambi, futa na jokofu. Katika sufuria ndogo, piga siki, mchuzi wa soya, sukari, siagi, vitunguu na tangawizi, chemsha na uondoe kwenye moto. Unganisha tambi, kuku, karoti na tango, msimu na mchuzi na koroga. Saladi hii inaweza kusaidiwa na mbegu za sesame.
