Unaweza kupata masanduku na chupa za juisi karibu katika maduka yote. Ubunifu wao mkali huvutia na hukufanya utake kununua kitu kitamu na cha afya. Je! Juisi za matunda za viwandani zina faida sana?
Juisi zilizobanwa moja kwa moja
Mfululizo huu wa vinywaji ni karibu zaidi na asili. Hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba juisi kama hiyo inakabiliwa na matibabu ya joto mara moja tu na imewekwa haraka kwenye makopo, ambayo hukuruhusu kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini na virutubisho. Kwa kuongezea, kulingana na GOST, ni marufuku kuongeza rangi, ladha na vihifadhi kwa juisi zilizobanwa moja kwa moja. Upungufu wao tu ni bei yao ya juu zaidi. Walakini, karibu 2% ya juisi zilizobanwa moja kwa moja ziko kwenye rafu, iliyobaki ni juisi na nekta.
Juisi na nekta zilizoundwa tena
Juisi kama hizo hupatikana kwa uvukizi wa unyevu kutoka kwa juisi mpya zilizobanwa na upunguzaji zaidi wa mkusanyiko na maji. Kiasi chake katika juisi iliyobadilishwa inaweza kufikia 90%, ingawa wazalishaji mara nyingi hukaa kimya juu ya hii. Rangi, vitamu na vihifadhi mara nyingi huongezwa katika utengenezaji wa vinywaji hivi.
Nectar
Haiwezekani kila wakati kupata juisi kutoka kwa malighafi (matunda yenye massa mnene sana). Kwa mfano, kutoka kwa ndizi, maembe, maboga, squash, pears, n.k. pata nekta tu. Viazi zilizochujwa hutengenezwa kutoka kwa matunda kama hayo, ambayo baadaye hupunguzwa na maji. Yaliyomo ya juisi asili katika nekta hayazidi 50%, iliyobaki ni maji. Ni marufuku kuongeza rangi, vihifadhi na ladha kwa nekta, lakini sio wazalishaji wazuri "husahau" kuonyesha uwepo wa vitamu kwenye ufungaji.
Vinywaji vya juisi
Hizi ni vinywaji vyenye juisi ya asili isiyozidi 25%. Vinywaji vile vinaweza kuwa na rangi, vihifadhi, na ladha. Ikiwa angalau moja ya vifaa vilivyoorodheshwa hupatikana katika muundo, basi juisi hiyo sio asili tena na haijatengenezwa tena. Vinywaji hivi kawaida huwa na sukari nyingi - karibu 2 tsp. kwa 100 ml.
Vinywaji vya juisi
Usiwachanganye na vinywaji vya juisi. Sehemu kubwa ya juisi ndani yao sio zaidi ya 3%. Uandishi "Juisi" kwenye kifurushi na kinywaji kama hicho sio kitu cha kutangaza.
Kunywa au kutokunywa vinywaji vya matunda vya viwandani ni biashara ya kibinafsi ya kila mtu, lakini bado, ni bora kutengeneza juisi mpya zilizopangwa nyumbani mara kwa mara. Zina vitamini, nyuzi, na kila aina ya vihifadhi, rangi hazipo.
