Keki ya meringue ya Mwaka Mpya ni dessert ya sherehe ya kweli na ladha nyepesi na laini. Keki hii inaweza kupambwa na matunda, matunda, cream, au siagi.
Ni muhimu
- - wazungu 5 wa yai;
- - 400 ml cream na mafuta 35%;
- - 100 g ya chokoleti nyeusi;
- - 100 g ya karanga zilizokaangwa;
- - 25 g ya sukari ya icing;
- - 265 g ya sukari;
- - kijiko 1 cha siki ya apple cider;
- - chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, preheat oveni kwa joto la digrii 150.
Hatua ya 2
Kisha tunaanza kupika keki za meringue. Ili kufanya hivyo, saga 100 g ya karanga na 20 g ya sukari kwenye blender. Ifuatayo, katika bakuli tofauti, piga wazungu wa mayai 4 na kiasi kidogo cha chumvi mpaka povu kali, thabiti itengenezwe, kisha ongeza 200 g ya sukari iliyokatwa, kijiko 1 cha siki ya apple cider, bila kuacha kupiga kelele. Wakati misa inakuwa nene na mnene, changanya kwa makini karanga zilizokatwa kwenye protini zilizopigwa.
Hatua ya 3
Kwenye karatasi ya ngozi ya kuoka, chora miduara miwili na kipenyo cha karibu cm 20, ambayo tunatandaza unga wa keki iliyoandaliwa. Tunaweka karatasi ya kuoka katika oveni na kuoka mikate kwa dakika 20-25. Baada ya muda maalum kupita, zima tanuri na, bila kuondoa karatasi ya kuoka, wacha keki ziwe baridi kidogo (kama dakika 10-15).
Hatua ya 4
Tunatoa keki zilizopozwa kutoka kwenye oveni na kuiweka tena ili joto hadi digrii 80. Kwa wakati huu, 25 g ya sukari ya unga imechanganywa na 25 g ya sukari. Piga yai iliyobaki nyeupe na blender, na kuongeza chumvi kidogo na mchanganyiko wa sukari ulioandaliwa. Hii inapaswa kufanywa hadi misa nene na mnene itengenezwe.
Hatua ya 5
Kwenye karatasi ya kuoka, chora miti ya Krismasi, kulungu, theluji za theluji na alama zingine za Mwaka Mpya, kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka. Weka wazungu wa yai waliopigwa kwenye bahasha ya keki na uwape kwenye karatasi ya kuoka kulingana na stencils zilizochorwa.
Hatua ya 6
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni na uoka mapambo ya keki kwa saa 1. Ukiwa tayari, toa karatasi ya kuoka kutoka kwenye oveni na acha meringue iwe baridi.
Hatua ya 7
Basi unaweza kuanza kuandaa cream. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka baa nyeusi ya chokoleti katika umwagaji wa maji na kuipoa. Katika bakuli tofauti, piga 400 ml ya cream, ugawanye katika sehemu mbili sawa, ongeza moja ambayo kwa chokoleti iliyoyeyuka na piga tena.
Hatua ya 8
Ni muhimu kukusanya keki kabla tu ya kutumikia. Weka keki moja ya meringue kwenye sahani pana, kisha uipake mafuta kwa ukarimu na cream tamu ya chokoleti, halafu funika na keki ya pili. Paka keki ya juu na cream iliyopigwa na kupamba keki na sanamu za meringue za Krismasi, ukinyunyiza sukari ya unga.
