Keki inageuka kuwa ya kupendeza, ya kushangaza na ya kipekee. Hata gourmet ya kisasa zaidi itaipenda. Biskuti ni hewa, imewekwa na uumbaji na cream. Imepambwa na karanga zilizokatwa.
Ni muhimu
- - 6 tbsp. l. wanga
- - 250 g karanga
- - 375 g sukari iliyokatwa
- - mayai 5
- - 1 kijiko. unga
- - 375 ml ya maziwa
- - 100 g siagi
- - 100 ml ya maziwa
- - 70 ml maji ya limao
- - chumvi kidogo
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Piga wazungu wa yai na chumvi kidogo hadi kilele kikali. Punga viini na sukari iliyokatwa hadi iwe nyeupe. Unganisha mchanganyiko wa protini na yolk na koroga. Ongeza wanga na karanga, koroga tena.
Hatua ya 2
Weka sahani ya kuoka na karatasi ya kuoka na mimina unga. Oka katika oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa muda wa dakika 18-20. Angalia utayari wa biskuti na uma, ikiwa ni kavu, unaweza kuiondoa kwenye oveni. Chukua biskuti na uache kupoa.
Hatua ya 3
Tengeneza cream. Changanya 100 g ya karanga, 125 g ya sukari iliyokatwa, unga, maziwa. Weka moto na chemsha, kama dakika 5-7. Ondoa kwenye moto na poa kidogo. Piga siagi kwenye joto la kawaida na mchanganyiko, ongeza cream na piga tena.
Hatua ya 4
Kata keki iliyopozwa katika mikate miwili.
Hatua ya 5
Fanya uumbaji. Changanya sukari ya gramu 125 g, maji, maji ya limao, weka moto mdogo na chemsha.
Hatua ya 6
Weka keki ya kwanza kwenye sahani, uijaze na uumbaji, mafuta na cream, funika keki ya pili na loweka tena, mafuta na cream. Nyunyiza karanga zilizokatwa kwenye keki. Friji keki kwa masaa 6-8.
