Borsch ni sahani ya majira ya joto ambayo juisi zote za dunia, ukarimu wote wa siku za joto za jua hujumuishwa. Mboga yote ya kupendeza na ya juisi hushiriki katika utayarishaji wake kama viungo na kuijaza na ladha na harufu. Ikiwa tayari unayo hamu ya kula, tunakushauri usisite, lakini uanze kutengeneza borsch -style nyekundu na sisi.
Ni muhimu
-
- Nyama ya ng'ombe
- brisket - 0.5-0.8 kg
- Beets kubwa - kipande 1,
- Vitunguu - vipande 3,
- Nyanya - vipande 3,
- Karoti - vipande 2,
- Viazi - vipande 3,
- Kabichi - kichwa cha kabichi,
- Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1,
- Jani safi,
- Nyanya ya nyanya - kijiko 1
- Vitunguu - 4 karafuu
- Chumvi
- pilipili
- Jani la Bay
- Mafuta ya mboga - vijiko 3
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama, mimina lita 2 za maji, weka kupika. Inapochemka, punguza moto, ongeza chumvi kidogo, funika na uache ichemke kwa saa moja. Kata beets kuwa vipande, ongeza kwenye nyama, inapaswa kupikwa nayo.
Hatua ya 2
Mimina mafuta kwenye skillet moto, wakati ni moto, kaanga kitunguu kilichokatwa vizuri. Grate karoti kwenye grater iliyosagwa na kuiweka kwenye sufuria wakati vitunguu ni dhahabu. Changanya kila kitu, baada ya dakika 3-4 ongeza pilipili ya kengele kwenye vipande nyembamba.
Hatua ya 3
Wacha nyanya ziende kwa maji ya moto kwa dakika kadhaa. Zikate, ukate kwenye cubes ndogo na uziweke kwenye sufuria pia. Ongeza nyanya ya nyanya, panya na juisi ya nyanya, ukichochea mara kwa mara, endelea kaanga. Nyanya inapoanza kutengana na mafuta, zima sufuria.
Hatua ya 4
Tupa viazi zilizokatwa vipande vidogo ndani ya mchuzi, ongeza chumvi zaidi kwa mchuzi, ikiwa ni lazima, toa pilipili na jani la bay. Chop kabichi na uweke kwenye bakuli. Viazi zinapokaribia kuwa tayari, weka yaliyomo kwenye sufuria kwenye sufuria na koroga, ongeza moto, maji yanapo chemsha - weka kabichi kutoka kwenye bakuli, punguza moto, funika na simisha borscht kwa dakika 5 zaidi moto mdogo.
Hatua ya 5
Kisha zima jiko, tupa mimea iliyokatwa na vitunguu kwenye sufuria na uondoke kusimama chini ya kifuniko ili kusisitiza kwa dakika 15-20. Kila kitu, borscht iko tayari!
