Kuna chaguzi nyingi za kupikia borscht. Borscht inaweza kuwa baridi, majira ya joto, na uyoga, kwa mtindo wa Kiukreni, na mpira wa nyama, lakini beets ni kiungo kisichoweza kubadilika katika kila sahani. Ni yeye ambaye huipa borsch rangi ya kipekee ya burgundy na ladha tamu iliyotamkwa. Wacha tuandae borscht "tajiri".
Ni muhimu
-
- nyama ya ng'ombe na mfupa (300 g);
- beets (250 g);
- vitunguu (kipande 1);
- mzizi wa parsley (kipande 1);
- karoti (kipande 1);
- kabichi safi (200 g);
- maji (lita 1);
- nyanya ya nyanya (kijiko 1);
- siagi au mafuta ya nguruwe (kijiko 1);
- chukua chumvi na sukari ili kuonja;
- pilipili nyeusi (mbaazi 6);
- jani la bay (kipande 1);
- siki 9% (kijiko 1);
- unga (kijiko 1);
- ham au sausages (100 g);
- viazi (vipande 2);
- mimea safi;
- vitunguu (karafuu 3).
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza nyama na kuiweka kwenye sufuria. Jaza maji yaliyosafishwa kupitia kichungi na uweke moto wa juu. Wakati mchuzi unachemka, ondoa povu na kijiko kilichotiwa mafuta na uweke moto kwenye hali ya chini kabisa. Dakika kumi na tano kabla ya kumaliza kupika, ongeza chumvi, jani la bay na pilipili kwenye mchuzi.
Hatua ya 2
Chambua beets. Chop ndani ya cubes nyembamba au uikate kwenye grater iliyosababishwa. Weka kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Ongeza siagi au mafuta ya nguruwe, mchuzi kidogo, nyanya ya nyanya kwa beets, funga kifuniko na uweke moto.
Hatua ya 4
Mimina siki kwenye beets zilizokamilishwa na changanya. Siki itasaidia kuweka rangi ya beetroot mkali.
Hatua ya 5
Chambua vitunguu na karoti. Katakata kitunguu na ukate karoti kwenye grater iliyojaa. Kaanga pamoja mafuta kwenye skillet iliyowaka moto. Ongeza mizizi iliyokatwa ya parsley kabla ya kupika.
Hatua ya 6
Ondoa nyama kutoka mchuzi uliomalizika. Tenganisha mifupa na ukate nyama.
Hatua ya 7
Chuja mchuzi na uweke moto.
Hatua ya 8
Weka kabichi iliyokatwa, nyama, viazi, iliyokatwa kwenye baa kwenye sufuria. Chemsha kwa dakika 15.
Hatua ya 9
Kaanga kijiko cha unga kwenye mafuta. Futa na mchuzi na mimina kwenye sufuria na borscht.
Hatua ya 10
Ongeza beets zilizokatwa, ham iliyokatwa au sausage kwa borscht, chemsha. Weka moto kwa dakika 5.
Hatua ya 11
Punguza karafuu chache za vitunguu kwenye borscht kupitia vyombo vya habari. Weka kifuniko kwenye sufuria na uzime moto.
