Kuku ya kuku sio muhimu kuliko viunga. Ni matajiri katika asidi ya amino, vitu vyenye thamani ndogo na macroelements, vitamini B, A, D. Mioyo ya kuku inaweza kutumika kuandaa sahani nyingi za kupendeza kwa chakula cha kila siku na cha sherehe. Miongoni mwa maarufu zaidi ni saladi zenye moyo mzuri ambazo hupewa joto.
Saladi ya uyoga: mapishi ya hatua kwa hatua
Sio kalori nyingi sana, lakini saladi yenye kupendeza na uyoga na jibini. Toleo la kawaida linafaa kwa buffets, linaonekana kuvutia sana katika tartlets zilizogawanywa.
Viungo:
- 250 g ya mioyo ya kuku;
- 4 tbsp. l. mchuzi wa cream tayari;
- 50 ml champignon au uyoga wa misitu;
- Vitunguu 20 g;
- 50 g jibini ngumu;
- 200 g viazi;
- 2 majani ya lettuce ya kijani;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Chambua mioyo ya filamu, kavu, iliyokatwa kwa nusu. Chambua viazi na ukate vipande nyembamba. Katika sufuria ya kukaanga ya kina, kaanga viazi na mioyo, ikichochea kila wakati. Ujanja kidogo - unaweza kumwaga maji ya moto kwenye sufuria.
Kata vitunguu vizuri, kata uyoga kwenye plastiki. Weka pete nusu ya kitunguu kwenye sufuria tofauti ya kukaranga na, ukichochea, kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga hadi iwe wazi. Ongeza uyoga na upike pamoja kwa dakika nyingine 5-7, hakikisha kwamba chakula hakiwaka.
Weka uyoga na vitunguu na viazi na offal kwenye bakuli la kina. Ongeza jibini, iliyokunwa kwenye grater iliyosagwa, changanya, msimu na mchuzi mtamu na pilipili nyeusi mpya. Chumvi kwa ladha. Weka majani ya saladi ya kijani yaliyooshwa na kavu kwenye sahani za kuhudumia, weka mioyo na uyoga, mboga mboga na jibini juu ya slaidi. Kutumikia mara moja.
Saladi ya karoti ya mtindo wa Kikorea: rahisi na yenye afya
Chakula chepesi na kitamu kinaweza kutumika kama vitafunio vya moto au kuchukua nafasi ya chakula cha jioni cha kawaida. Saladi inayotengenezwa nyumbani huhudumiwa vizuri na mkate mweupe au wa nafaka.
Viungo:
- 500 g ya mioyo ya kuku;
- 2 mayai makubwa;
- Kitunguu 1 kidogo;
- Karoti 200 g;
- viungo kwa ladha;
- 20 ml siki ya divai;
- 20 ml ya mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 50 ml ya maji;
- viungo (tangawizi ya ardhi, poda ya curry, pilipili, coriander, paprika);
- chumvi na sukari.
Chambua karoti, chaga kwenye grater maalum, ugeuke kuwa ribboni ndefu nyembamba. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza mafuta ya mboga, poda ya curry, coriander, paprika, tangawizi ya ardhini, sukari na chumvi. Uwiano wa viungo unaweza kubadilishwa kuwa ladha, kuongezewa kwa pilipili kali kutaangaza ladha ya sahani. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, baridi kidogo, mimina mavazi juu ya karoti. Mimina siki ya divai, ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri, changanya kila kitu.
Chemsha mayai na mioyo ya kuku. Kata vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la saladi. Kata laini vitunguu na kaanga kwenye mafuta kidogo ya mboga. Ongeza kitunguu kwa offal, weka karoti zenye joto, changanya vizuri. Kutumikia mara moja kabla ya saladi kupoa.
Saladi halisi na maharagwe ya kijani na kijani
Chakula cha haraka na cha kuvutia kwa waangalizi wa uzito. Saladi hiyo ina kalori chache, lakini ina lishe bora na hutoa hisia ya utimilifu kwa muda mrefu. Kwa kupikia, unaweza kutumia maharagwe safi na yaliyohifadhiwa.
Viungo:
- 200 g ya mioyo ya kuku;
- 200 g maharagwe ya kijani;
- 1 pilipili tamu;
- 100 ml mchuzi wa soya;
- 2 tbsp. l. juisi ya limao iliyochapishwa hivi karibuni;
- 1 tsp asali ya kioevu;
- mafuta ya mboga isiyo na harufu.
Kusafisha offal kutoka filamu na mafuta, suuza, kavu. Katika bakuli la kina, changanya asali, mchuzi wa soya na maji ya limao. Weka mioyo kwenye marinade ili kioevu kiwafunika kabisa, funika na uondoke kwa nusu saa.
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga maharagwe ya kijani ndani yake hadi laini. Ili kuzuia yaliyomo kwenye sufuria kuwaka, koroga mara kwa mara na spatula ya mbao. Weka mboga kwenye bakuli la saladi.
Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa mbegu, kata vipande safi na kaanga kidogo kwenye sufuria. Ongeza pilipili kwenye maharagwe. Mimina marinade kwenye sufuria na uweke mioyo ya kuku. Koroga mara kwa mara, simmer kwa dakika 10-15 hadi zabuni. Weka kitoweo kwa mboga, mimina juu ya saladi na vijiko kadhaa vya mchuzi wa soya na koroga. Kutumikia na mimea safi na mkate wa ngano.
Saladi ya moyo na viazi na mboga
Sahani ni kamili kwa chakula cha jioni chenye moyo nyumbani. Yaliyomo ya kalori huongezwa na viazi, mchuzi wa viungo hufanya saladi rahisi kupendeza sana.
Viungo:
- 150 g ya mioyo ya kuku;
- Viazi 4 za ukubwa wa kati;
- Limau 1 ndogo;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- Mayai 3;
- Matango 2 ya kung'olewa;
- 1 vitunguu nyekundu;
- 50 g maharagwe ya kijani kibichi au waliohifadhiwa;
- 1 tsp haradali ya nafaka;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- sukari;
- kachumbari ya tango;
- kikundi cha parsley safi;
- majani ya lettuce kijani.
Chambua mioyo ya mafuta na filamu, suuza, kavu, kata katikati. Weka kitoweo kwenye bakuli la kina na funika na mchanganyiko wa mafuta ya mboga, maji ya limao yaliyokamuliwa hivi karibuni, chumvi na pilipili. Chemsha mayai magumu ya kuchemsha, baridi na ganda.
Osha viazi vizuri na brashi kwenye maji ya bomba, kavu, kata ndani ya plastiki nene, panua kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi. Nyunyiza kila kipande na mafuta ya mboga na chumvi kidogo. Bika mboga za mizizi hadi laini (hii itachukua dakika 30-40).
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria, kaanga vitunguu na mioyo iliyokatwa nyembamba, ukichochea kila kitu na spatula. Baada ya dakika 5-7 ongeza maharagwe na endelea kukaranga. Bidhaa zilizo tayari ziko tayari, ziweke kwenye bakuli, ongeza matango ya kung'olewa, cubes za viazi zilizookawa, mayai yaliyokatwa, haradali ya nafaka, kitunguu saumu, kachumbari ya tango (kiasi hicho kinaweza kubadilishwa ili kuonja). Changanya kila kitu.
Funika sahani na majani ya saladi iliyoosha na kavu. Juu na rundo la saladi ya joto, nyunyiza parsley iliyokatwa vizuri na utumie na toast iliyochomwa.
