Medali za Uturuki ni nyama nyeupe, isiyo na mafuta na isiyo na ngozi, iliyochongwa kutoka kwa titi la kuku. Nyama hii laini inaweza kukauka kidogo, kwa hivyo inapaswa kukaushwa kabla ya kuoka au kuvikwa kwenye bacon yenye juisi na yenye kunukia, ambayo itakupa sahani ladha ya ziada, ya manukato.
Medallions ya Uturuki iliyochapwa
Ili kupika nyama ladha na laini ya Uturuki, utahitaji:
- Vijiko 3 vya mafuta;
1/3 kikombe cha siki ya balsamu
- ¼ glasi ya Parmesan iliyokunwa;
- kijiko 1 cha mchanganyiko wa mimea kavu (basil, marjoram, thyme);
- 1 karafuu ya vitunguu;
- ½ kijiko cha pilipili nyeusi;
- ½ kijiko cha chumvi;
- gramu 500 za medali za Uturuki.
Katika bakuli ndogo, whisk mafuta ya mboga na siki, ongeza vitunguu, chumvi, mimea kavu, pilipili, na jibini iliyokunwa, kupita kwenye vyombo vya habari. Mimina marinade kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa vizuri, weka medali za kituruki, funga zipu, utetemeka vizuri na fanya jokofu kwa dakika 20-30.
Preheat oven hadi 180C. Weka medali kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa muda wa dakika 15-20, ukigeuza mara moja kuunda ukoko wa dhahabu pande zote mbili. Kabla ya kutumikia, wacha nyama "ipumzike" kwa dakika 5-7, kuifunika kwa foil.
Unaweza kupika medallions hizi kwenye grill iliyowaka moto.
Medallions katika Bacon
Kwa sahani hii utahitaji:
- gramu 400 za Uturuki (medali 2 karibu gramu 200 kila moja);
- vipande 2 vya muda mrefu vya bacon ya kuvuta sigara;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- kijiko 1 cha asali ya kioevu;
- Vijiko 2 vya siagi.
Funga kila medallion ya Uturuki na kipande cha bacon, chaga kingo na dawa za meno, msimu kidogo na pilipili. Kaanga Uturuki kwenye karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 ° C kwa dakika 15-20. Sunguka siagi na uchanganye na asali ya kioevu. Kutumikia medallions na mchuzi wa asali.
Unaweza kubadilisha molasses au syrup ya maple kwa asali ya kioevu.
Madali ya medali ya Uturuki yenye glazed
Ili kuandaa chakula hiki kizuri, utahitaji bidhaa zifuatazo:
- gramu 500 za kitambaa cha Uturuki;
- kijiko 1 cha mafuta;
- ¼ glasi ya marmalade ya machungwa;
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya;
- kijiko of cha mizizi ya tangawizi iliyokunwa.
Piga vipande vya Uturuki kwa pande zote, hata medali. Pasha mafuta mafuta kwenye skillet na kahawia nyama pande zote kwa dakika 4-5. Weka medali kwenye sahani na funika na karatasi. Fanya baridi kali kwa kuweka marmalade, mchuzi, na tangawizi kwenye sufuria ambayo Uturuki ilikaangwa. Kuleta kwa chemsha, ikichochea mara kwa mara, punguza moto na subiri theluji kuongezeka. Weka Uturuki ndani yake, toa sufuria ili icing ifunike nyama yote na kuitumikia.
