Malenge ni mboga inayofaa! Sio tu massa, bali pia mbegu, na hata mafuta ambayo hupatikana kutoka kwao, yana mali ya kukuza afya. Inashangaza pia kwamba matunda ya malenge kwa maana ya mimea ni matunda. Maboga yanaweza kuwa na uzito wa hadi mamia ya kilo, kwa hivyo pia ni beri kubwa zaidi ulimwenguni. Kwa nini mbegu za malenge zinafaa na zinafaa wakati wote?
Mbegu za malenge - zilizooka au zenye chumvi - ni vitafunio vingi. Mara nyingi hutumiwa katika bidhaa zilizooka. Antioxidants inayopatikana kwenye mbegu za malenge huimarisha mfumo wa kinga na kusaidia kupunguza itikadi kali ya bure.
Mbegu za malenge na haswa mafuta ya mbegu ya malenge hupendekezwa kwa ugonjwa wa kibofu. Athari ya faida ya mbegu za malenge kwenye hyperplasia ya kibofu ya kibofu imethibitishwa kisayansi. Kuna ushahidi wa athari nzuri juu ya neoplasms mbaya (kansa).
Kwa wale ambao hupata baridi kwa urahisi, ninakushauri kupika supu ya malenge: huwa na joto kutoka ndani. Athari ya joto huimarishwa kwa kuongeza curry au pilipili kwenye supu - viungo hivi huchochea thermogenesis.
Mafuta ya mboga yenye ubora wa juu hukamua nje ya mbegu za malenge. Inayo asidi ya mafuta yenye thamani, asidi ya mafuta ya omega-6 ya polyunsaturated na mafuta muhimu. Kwa kuongezea, mafuta ya mbegu ya malenge ni maarufu kwa kiwango chake cha juu cha vitamini E, na vitamini A, B1, B2, B6, C na D, madini: kalsiamu, fosforasi, potasiamu, shaba, magnesiamu, chuma, manganese, seleniamu na zinki.
Mafuta ya mbegu ya malenge pia yana phytosterol, ambazo zina athari nzuri kwa mwili mzima kwa kupunguza viwango vya cholesterol. Kwa hivyo, wachache wa mbegu za malenge mara kadhaa kwa wiki zitapanua maisha kwa miaka kadhaa kwa muda mrefu.
Kwa sababu ya yaliyomo juu ya asidi ya mafuta yenye polyunsaturated, mafuta ya mbegu ya malenge huharibika haraka na kuwa rancid, kwa hivyo inapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa.
