Solyanka daima imekuwa maarufu sana nchini Urusi. Kwa utayarishaji wa hodgepodge ya samaki, inashauriwa kununua aina anuwai ya dagaa na samaki. Kwa hali yoyote, supu hii ni nyongeza nzuri kwenye menyu ya jadi.
Ni muhimu
- - 725 g lax nyekundu;
- - 135 g ya matango ya kung'olewa;
- - limau 95 g;
- - 365 g ya viazi;
- - 215 g ya vitunguu;
- - 135 g ya karoti;
- - 15 g ya vitunguu;
- - 55 g ya mchele;
- - capers 22;
- - majani 3 ya bay;
- - 65 ml ya mafuta ya mboga;
- - chumvi, pilipili.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza lax ya rangi ya waridi, suuza, kata mkia na mapezi, toa gill. Weka samaki kwenye sufuria ya maji na uweke moto. Mara tu maji yanapochemka, lazima ivuliwe.
Hatua ya 2
Kisha mimina maji baridi kwenye sufuria tena, chemsha tena na endelea kupika samaki kwa moto mdogo kwa dakika 25.
Hatua ya 3
Baada ya hapo, toa samaki kutoka kwenye mchuzi na uondoe mifupa, ukate vipande vidogo. Chuja mchuzi wa samaki.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu, osha na ukate laini. Osha karoti, ganda, suuza kwenye grater iliyosababishwa. Chambua na ukate vitunguu.
Hatua ya 5
Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu iliyokatwa ndani yake kwanza. Kisha ongeza vitunguu ndani yake na endelea kukaanga kwa muda. Kisha uhamishe karoti kwenye skillet na upike juu ya moto mdogo kwa muda wa dakika 15.
Hatua ya 6
Chambua viazi, kata ndani ya cubes na uweke kwenye mchuzi wa samaki. Suuza mchele na uongeze kwenye sufuria na mchuzi, na kisha uhamishe mboga iliyokaangwa ndani yake.
Hatua ya 7
Chop matango ya kung'olewa na kuweka mchuzi. Dakika chache kabla ya kupika, ongeza capers, majani ya bay na pilipili kwenye supu.
Hatua ya 8
Ingiza ndimu kwenye maji ya moto kwa dakika moja, kisha kauka, kata nyembamba na pia ongeza kwenye supu ya samaki. Endelea kupika kwa muda wa dakika 15.
