Nyanya na matango ya salting ni utaratibu ambao unahitaji ujuzi fulani wa makopo. Ikiwa hakuna ufundi kama huo, basi sheria zingine zinapaswa kuzingatiwa wakati wa kulainisha mboga.
Matango ya salting na nyanya ni utaratibu rahisi, lakini inachukua muda mwingi. Baada ya yote, ili kazi za kazi zisizidi kuzorota kwa muda mrefu, inahitajika kuandaa vizuri mboga za kukausha, kutuliza vyombo na matunda.
Kuna njia kadhaa za kuokota nyanya na matango, lakini rahisi zaidi, na kwa hivyo ni ya kawaida, ni njia "moto" ya kuweka makopo, ambayo sterilization ya makopo na mboga hufanywa kupitia maji ya moto. Hiyo ni, jar imejazwa na matango, nyanya, mimea na viungo, baada ya hapo maji ya moto hutiwa ndani hadi juu, kifuniko kinawekwa juu na kushoto kwa dakika 20-30 (wakati unategemea saizi ya matunda ya makopo, mboga kubwa, muda wa kushikilia ni mrefu. Baada ya muda uliowekwa, maji hutolewa, na jar inajazwa na maji ya kuchemsha yaliyotayarishwa tayari kulingana na sheria zote, imefungwa kwa kifuniko kilichotiwa maji na hivyo kuachiliwa kupoa kabisa (kwa utasaji wa ziada, chombo kimefungwa kwenye blanketi).
Kawaida, vitendo hivi ni vya kutosha kwa kazi za kuhifadhiwa kwa muda mrefu, sio kuzorota, na brine haifanyi mawingu. Lakini katika hali ya utayarishaji duni wa mboga za kukaanga (kwa mfano, wakati wa kuchukua matunda ya saizi tofauti, mboga iliyoiva zaidi na voids ndani), hatua zilizo hapo juu hazitoshi - chombo kinaweza kulipuka baada ya masaa au siku chache.
Kuna njia moja tu ya kuzuia uharibifu wa bidhaa - kuongeza wakati wa kuzaa kwa mitungi ya mboga. Jinsi ya kufanya hivyo? Badala ya mara moja, mimina maji yanayochemka juu ya chupa mara mbili na mara ya tatu tu ujaze na brine inayochemka na uimbe.
