Mara kwa mara, mtu anaota juu ya pipi zenye kitamu na za kuvutia. Wakati huo huo, ni muhimu sio kuumiza mwili wako, kurekebisha menyu, kupunguza kipimo cha dessert kwa njia anuwai. Kichocheo cha lishe ni rahisi sana - hesabu kalori za uchawi kwenye lishe yako na ujumuishe kiwango kizuri cha vyakula vitamu! Ikumbukwe kila wakati kwamba kikombe kimoja cha chai cha kahawa au chai na sukari na dessert inaweza kugeuka kuwa isiyo na hatia kwa mtu.
Sukari ni sehemu ya bidhaa na bidhaa anuwai
Sukari ni sehemu ya bidhaa anuwai ya vinywaji, vinywaji na sahani nyingi, na bidhaa zingine za mkate. Chai, kahawa, kakao inaweza kuonekana kuwa kitamu vya kutosha bila kuingizwa kwa fuwele nyeupe-theluji ya dutu hii tamu ya nguvu.
Uzalishaji wa pipi, glaze, cream, barafu pia haiwezekani bila kuongeza kiunga kama hicho kwa kichocheo. Sukari hutumiwa katika nyanja nyingi za shughuli za binadamu, iwe uhifadhi wa nyama, utengenezaji wa bidhaa za tumbaku, au utayarishaji wa ngozi kwa matumizi ya baadaye kwa madhumuni anuwai. Sukari ni kihifadhi bora kwa jamu, pudding, jelly. Katika tasnia ya kemikali, derivatives nyingi hupatikana kutoka sukari, ambayo hutumiwa kwa usanisi wa plastiki, dawa, na bidhaa za chakula.
Aina za sukari, uzalishaji wake na yaliyomo kwenye kalori
Dutu tamu ya fuwele imetengwa sana na beets ya sukari na miwa. Sukari iliyosafishwa ("safi") ni nyeupe, fuwele zake hazina rangi yoyote. Molasses, juisi ya mboga iliyosongamana, hupa aina za sukari rangi ya hudhurungi kidogo. Sukari ya miwa, kwa maoni ya watu wa kawaida, inachukuliwa kuwa muhimu zaidi. Lakini taarifa hii ni ya kutatanisha sana, kwani kwa sababu ya yaliyomo kwenye molasi za molasi, inaonyeshwa na kiwango cha kalori kilichoongezeka.
Kiwango kikubwa cha uzalishaji wa beet na sukari ya miwa inafanya uwezekano wa kuweka bei ya chini kwa bidhaa hii.
Kabohydrate tamu ina kiwango cha juu cha nishati ya kalori na ina karibu Kcal 400 kwa g 100 ya bidhaa. Kabla ya kufanya mahesabu juu ya sukari ya sukari, unahitaji kufanya chaguo - ni aina gani ya sukari unayotaka kutumia katika lishe yako, na pia ujue upendeleo wa uzalishaji wake.
Watengenezaji hufanya usafishaji wa sukari ya beet katika biashara maalum. Miwa ya miwa husafishwa kwenye kusafisha, katika maduka ambayo uchafu huondolewa kwenye fuwele za sukari mbichi. Wakati huo huo, kiasi fulani cha maji, majivu, mabaki ya nyuzi za mimea, nta, protini, selulosi, chumvi na mafuta hutengwa kwenye muundo wa sukari.
Kitende cha ubingwa kilipewa na wataalam kwa lollipop sukari ya kahawia isiyosafishwa, iliyotengenezwa Urusi (377 Kcal). Nafasi ya pili ni ya sukari ya beet na sukari iliyosafishwa ndani (387 Kcal). Sehemu inayofuata katika yaliyomo kwenye kalori inachukuliwa na sukari ya kahawia ya miwa iliyotengenezwa nchini Urusi (398 Kcal). Sukari ya miwa kutoka nchi za utengenezaji wa kigeni inamaliza orodha ya "wawakilishi watamu" (401 Kcal). Kuzingatia aina ya sukari, kuna tofauti kidogo katika kalori kwa g 100 ya bidhaa.
Maudhui ya kalori ya sukari sio kiashiria pekee cha thamani yake ya lishe. Wataalam wa lishe wanasema kuwa pamoja na wanga, sukari ya miwa pia ina magnesiamu, potasiamu, fosforasi, na kalsiamu. Wakati huo huo, sukari ya pipi ina idadi kubwa zaidi ya vitu vilivyoorodheshwa.
Mafuta na protini katika aina yoyote ya sukari hazipo kabisa.
Sukari, inayopatikana kutoka kwa beets ya sukari, ni aina rahisi na inayopatikana kwa urahisi zaidi ya kabohydrate tamu. Katika maduka mengi ya vyakula, unaweza kununua sukari kwa njia ya sukari iliyokatwa, sukari ya unga, sukari ya miwa. Aina zingine za sukari - mtama, mitende, maple, haipatikani sana kwenye rafu za mtandao wa rejareja wa maduka ya ndani na kwa kweli haitumiwi katika maisha ya kila siku.
Takwimu zinaonyesha kuwa ulaji wa sukari iliyosafishwa ni sawa sawa na mapato ya kila mtu nchini. Kwa hivyo, huko Australia, Denmark, Ireland, mtu mmoja hula zaidi ya kilo 45 za sukari iliyosafishwa kwa mwaka, na nchini China - kilo 6 tu. Katika nchi ambazo hukua miwa, kiashiria hiki kimepunguzwa kwa sababu ya uwezekano wa kutumia matunda na juisi kwenye lishe.
Sukari ni kabohydrate ambayo huingizwa kwa urahisi na mwili; imejumuishwa katika vyakula anuwai. Kwa sababu ya ukosefu wa thamani ya kibaolojia, matumizi yake yanaleta shida kwa watu ambao wanataka kurekebisha uzito wao. Kwa hivyo, mtu ambaye ana maisha ya afya anavutiwa na kalori ngapi zilizo kwenye sukari.
Ni rahisi kujua kwa njia ya mahesabu rahisi. 100 g ya sukari ina takriban 409 Kcal, na 5 g ya sukari au kijiko kimoja cha chai haitaongeza zaidi ya Kcal 20 kwenye sahani au kinywaji chako. Kujua ni kalori ngapi unahitaji kwa siku inaweza kukusaidia kuamua ni kiasi gani cha sukari unachoweza kupunguza.
