Mousse laini ya lax ni kivutio kizuri, kwa chakula cha jioni cha karibu na kwa meza ya sherehe. Tumikia mousse ya lax kwenye boti za tango, tengeneza mabati ya mousse ya lax ya kuvuta na ongeza mchuzi wa bizari, andaa mousse hii kwa kiamsha kinywa ili kuanza siku na vidonda vya gourmet na kikombe cha kahawa. Furahiya ladha yake safi katika kila tofauti inayowezekana - ina thamani yake!
Ni muhimu
-
- Mousse ya lax iliyooka
- 500 g kitambaa cha samaki kisicho na bonasi
- lakini kwenye ngozi;
- Kijiko 1 cha mafuta
- chumvi na pilipili nyeusi mpya;
- 500 g jibini la cream (kwa mfano Philadelphia);
- Glasi za glasi;
- 1 limau.
- Salmon Mousse ya kuvuta sigara na Martha Stewart
- Kijiko 1 cha gelatin iliyokatwa
- Gramu 150 za kitambaa cha lax ya kuvuta sigara;
- Kikombe 1 full kamili ya mafuta ya siki
- Vijiko 2 vilivyochapwa maji ya limao
- chumvi;
- Kijiko 1 bizari safi, iliyokatwa
- vipande vya baguette au watapeli kwa kutumikia.
- Salmoni mousse na mchuzi wa bizari
- mayonnaise kwa grasing mold;
- 9 g ya gelatin iliyokatwa;
- ¼ glasi ya maji baridi na ½ glasi ya maji ya moto;
- ½ kikombe mayonesi;
- Kijiko 1 cha maji ya limao na maji ya chokaa;
- Kijiko 1 cha vitunguu
- grated kwenye grater nzuri;
- Matone 2 ya mchuzi wa Tabasco yenye viungo;
- Kijiko 1 cha chumvi
- Kijiko 1 cha kahawa cha pilipili nyekundu;
- Vijiko 2 vya capers;
- Kikombe 1 35% ya cream iliyopigwa
- Vikombe 2 vya samaki
- iliyokatwa;
- Kikundi 1 cha iliki
- iliyokatwa vizuri.
- Kwa mchuzi
- 1 tango ndefu;
- Glasi 2 za cream ya sour;
- Kijiko 1 juisi safi ya limao
- Kijiko 1 cha haradali ya nafaka
- 1 karafuu ya vitunguu, kusaga
- Kijiko 1 cha chumvi
- 2/3 kikombe cha bizari safi iliyokatwa vizuri
Maagizo
Hatua ya 1
Mousse ya lax iliyooka
Preheat oven hadi 400C.
Hatua ya 2
Nyunyiza minofu ya lax na mafuta na msimu na chumvi na pilipili. Weka ngozi upande chini kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 10-12.
Hatua ya 3
Ondoa minofu kutoka kwenye oveni na acha iwe baridi kabisa.
Hatua ya 4
Weka limau kwenye microwave kwa dakika 1 hadi 2. Hii itakupa juisi zaidi ya limao.
Hatua ya 5
Ondoa vipande vya samaki kutoka kwenye ngozi na uweke kwenye bakuli la blender, ongeza jibini la cream, konjak, juisi ya limao, msimu na chumvi na pilipili na changanya kila kitu kwenye umati wa kufanana.
Hatua ya 6
Kutumikia mousse hii katika boti safi za tango. Kata tango kwa urefu wa nusu, toa mbegu na kijiko cha tikiti na ujaze matango na mousse ukitumia sindano ya keki au begi.
Hatua ya 7
Salmon Mousse ya kuvuta sigara na Martha Stewart
Mimina vijiko 3 vya maji kwenye sufuria ndogo na nyunyiza gelatin juu yake ili iweze kuenea sawasawa juu ya uso. Wacha gelatin ivimbe - hii itachukua kama dakika 5. Kwenye moto mdogo, ukichochea kwa upole, pasha maji na subiri hadi gelatin itafutwa kabisa. Ondoa sufuria kutoka kwa moto na kuweka baridi.
Hatua ya 8
Kata lax ya kuvuta kwa vipande vidogo na uweke kwenye bakuli la blender. Ongeza cream ya sour, maji ya limao na chumvi na ladha. Puree viungo vyote na blender. Ongeza gelatin iliyopozwa.
Hatua ya 9
Hamisha mousse kwenye makopo ya kaure (ngozi za ngozi) na funika na filamu ya chakula. Hakikisha kuwa filamu haigusi uso wa mousse.
Hatua ya 10
Weka mabati ya mousse kwenye jokofu. Wanapaswa kupozwa kwa angalau masaa 2, na ikiwezekana usiku mmoja.
Hatua ya 11
Ondoa ramequins kwenye jokofu, pamba na bizari na utumie na baguette safi au watapeli.
Hatua ya 12
Salmoni mousse na mchuzi wa bizari
Mimina maji baridi kwenye bakuli la blender, nyunyiza na gelatin na subiri hadi uvimbe. Mimina katika maji ya moto na koroga kabisa mpaka gelatin itafutwa kabisa. Ongeza maji ya limao, gruel ya vitunguu, maji ya chokaa, mchuzi moto, chumvi, pilipili na mayonesi. Changanya vizuri na blender.
Hatua ya 13
Ongeza lax, cream iliyopigwa na capers. Piga kila kitu tena na blender.
Hatua ya 14
Andaa ukungu wa mousse. Silicone iliyosokotwa katika mfumo wa samaki inafaa zaidi. Lubricate na mayonnaise. Ili mousse ifanikiwe, ni bora kutumia isiyonunuliwa, lakini mayonnaise nene ya kujifanya.
Hatua ya 15
Weka mchanganyiko kwenye sahani iliyoandaliwa, funika na filamu ya chakula na jokofu kwa masaa 8.
Kutumikia kupambwa na vipande vya limao na parsley safi. Kutoa mchuzi wa bizari katika boti za mchanga.
Hatua ya 16
Mchuzi wa bizari
Chambua tango na usugue kwenye grater nzuri. Acha saa moja ili kioevu chote kitoke ndani yake. Punguza misa ya tango.
Hatua ya 17
Unganisha cream ya siki, vitunguu saga, haradali, chumvi, maji ya limao, bizari na tango iliyokamuliwa.
